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“年輕人進入這個行業有必要分兩步走，第一步是通過親身體驗，確認自己是否熱愛并且適合從事這個行業，第二步才是選好時機開始創業。”有著多年從業經歷的咖啡店許老板表示，對咖啡的熱情和沖動只是入行的開始，而要真正成功就要避免盲目地進入市場。 “廈門小資氣氛濃厚眾所周知，2010年開始，各種形態的咖啡館（店）像雨后春筍般冒出來，從另一個角度來說，年輕人加入這個行業和星巴克、85度C一樣，都對這個市場產生著刺激的作用，推動著廈門咖啡行業的發展，”廈門烘焙與咖啡協會副會長龔永香說，“年輕人已經成為這個行業的主力軍，引導著行業的新生代時期，他們獨特的時代標簽也賦予了廈門咖啡行業新的生機和活力，讓時尚、個性化、豐富多元成為這個行業的整體風貌。” |
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