■學校沒有食堂，學生只得到校外快餐店就餐。

■雙十中學思明分校采用統一配送午餐。

■校外快餐、小吃食品衛生是否安全，家長很擔心。

廈門晚報訊 吃飯是個大問題！“上學模式”開啟后，許多雙職工家長們關心的午餐問題再度浮出水面。每天一頓午餐，孩子在外吃什么？營養嗎？衛生嗎？

學生午餐問題由來已久。每隔一段時間，總有市民致電本報市民熱線，反映學生校外用餐不衛生等問題。近幾年的市“兩會”，人大代表、政協委員們也多次針對學生午餐問題提出建議。更讓人憂心的是，近兩年生源不斷攀升，各校雖不斷挖潛擴容，但仍壓力重重。有些學校雖開辦了食堂，但規模有限，供不應求，只能采取“限額”，學生要吃食堂還得“競選”。有學校因生源攀升，正面臨一個艱難的抉擇:是繼續辦食堂，還是把食堂改建成教室？

有家長說，建設美麗廈門，人人都在建言獻策。我們家長們的美麗心愿，就是讓孩子吃上一頓放心可口的午餐。

現狀

A

沒有食堂

要么進午托班? 要么到校外吃快餐

“今年公司崗位有調動，上班離家比較遠，沒法給孩子做午飯了，這個事情讓我很焦慮。”市民程女士說，學校沒食堂，以前都是她回家做午飯，但現在就沒辦法了，家里也沒老人幫忙，她只好讓孩子在午托班吃飯。但她心里始終不大放心，孩子正是長身體的時候，午托班的飯菜營養夠不夠？衛不衛生？會不會吃到地溝油？

和程女士一樣不安的，還有很多家長。目前，我市很多學校都沒有食堂，最常見的一種做法是，把孩子寄在午托班，解決吃飯和午休問題。而一些年齡稍長的初中生，不愿到午托班，就自己到校外快餐店、小吃店用餐。在雙浦路一帶的快餐店里，常常能看到禾山中學學生用餐。有的快餐店太擁擠，就把桌子移到路邊，學生們一邊喝汽水一邊吃飯聊天。

B

隊伍太長

放學鈴聲一響? 就得往食堂沖

即便學校有食堂，還是有一撥學生喜歡往外跑。

“放學鈴聲一響，就得往食堂沖，如果動作慢一點，就得排很長的隊。”湖濱中學學生小江形容，每天中午吃飯都像打仗，人擠人，后來他干脆去校外吃，省得等。

據了解，湖濱中學共有初高中生近3000人，學校食堂只能容納三四百人，扣除回家吃飯的學生，擁擠仍難以避免，老師要吃飯都得錯開高峰期。不過，有老師表示對此已經很知足:“我們是完中才有食堂，很多初中校沒有食堂，吃飯更成問題。”

也有學生吃膩了食堂的飯菜，隔一段時間就到校外“換換口味”。廈門五中學生小許就喜歡光顧校外路邊小吃。烤香腸、炸雞翅、煎豆腐、奶茶、可樂，這些都是他的“菜”。

C

名額有限

要吃食堂須寫申請“競選”

班主任還要入戶調查

集美僅有四所小學有食堂，部分學生可以中午在食堂吃飯，之后在學校午休。不過，這也是要“競選”的。

集美二小2005年建校時，就規劃了食堂和午休宿舍。該校工會主席林老師說，目前，學校有300多人在食堂吃飯，而該校有師生1600多人。林老師說，因為食堂規模限制，學校只能每個班分配幾個名額，各班再根據情況自行安排，把的確有困難的學生納進來，人員每年度調整一次。

在廈門實小集美分校，陳志良校長說，學校的食堂是2009年開辦的，是集美區小學里最大的食堂，即使這樣，也只能容納500多名孩子就餐。陳校長說，全校有2100多人，因此，孩子要吃食堂，家長必須寫申請，班主任還要入戶調查，看看是否符合條件。

D

管理問題

食品安全、學生安全、教師輪值

個個都是大問題

學校辦食堂，解決了家長的后顧之憂。但對學校來說，卻并不輕松。校長們直言:食品安全、學生安全、教師輪值……個個都是大問題，學校很累很頭疼。

有一所開辦了7年食堂的小學，在到底要繼續辦食堂還是新開班多招人上抉擇。該校校長說，周邊樓盤增多，學校教室都不夠用了，今年又要增加兩個班，人數將達到1900多人，“總不能不讓那些片區內的孩子上學吧？”

該校校長說，學校2006年開始辦食堂，全校共有1800多名學生，食堂只能容納四五百人。孩子在學校吃飯，老師得全程跟蹤，安排排隊、午休等，中午老師也無法休息，下午還得繼續上課。校長說，不少老師不愿意來值班，學校只能采取強制手段，一般一周輪值兩次，再不行一周一次，最少一個月也得輪一次。

E

運轉經費

食堂不允許外包

但財政支持又跟不上

集美杏北小學2013年9月才開始招生，學校也配套了食堂，目前正在裝修中。但令人尷尬的是，沒有運轉經費和人員。

該校副校長林志強說，學校食堂不允許外包，但地方財政支持又沒有跟上來，如果要聘請廚師，這費用又該誰來出呢？而且，食堂的管理也是個大問題。

他坦承，家長們對食堂的需求很迫切，學校對面開辦了20多家午托班，個個生意紅火。

建言

1

專業機構配送午餐 可設立統一標準

2009年，九三學社廈門市委會曾提出政協提案，呼吁政府統一向學校配送放心、營養的午餐，午餐工程從此進入市委市政府的議事日程，后來成為為民辦實事的項目之一。2010年中央廚房建成，開始向一般居民配送。

目前，我市已有部分學校采取統一配送午餐的做法。比如，2011年9月，夏商營養餐進入廈門六中，每天1000份。夏商營養餐負責人許總透露，這學期有四五所學校午餐由夏商配送，包括廈門六中高中部、雙十中學鎮海校區、雙十中學思明校區等。

從整體而言，全市中小學選擇專業機構配送午餐的學校并不是很多。許總建議，政府應做好引導，向北京、上海等地學習，由衛生、教育等部門聯合制定統一標準，設定準入門檻，保證食品衛生安全，讓學生吃得放心。

2

校外午托機構規范管理 或是良好補充

民進廈門市委也曾遞交一個提案，建議學校將中午需要托管的學生逐一登記并集中在學校用餐，午餐可統一由配送中心提供，學校安排值班教師進行監督管理，用餐、管理等費用由中午需要托管的學生家庭承擔。

廈門實小集美分校校長陳志良說，學生午餐問題，還是要家長、學校、社會共同來承擔。現在許多孩子都在午托班等校外培訓機構解決午餐問題，午托班有好有壞，最重要是規范起來，加強管理，也能成為良好的補充。

3

義務教育階段的孩子 午餐由政府買單

2012年，民盟廈門市委在基礎教育研討會上提出了另一種建議:廈門應盡快創造條件，給中小學生提供免費的營養午餐。

如果實現，應該保證營養午餐的食品衛生絕對安全。如果全市同時推行有困難，可以讓有條件的區或街道先行先試，再推廣開來。還可以從低年級開始實行，逐年擴大范圍，逐步推廣到中小學的全體學生。

集美區教育局副局長陳曉輝也認為，義務教育階段的孩子，午餐該由政府買單。他說，按照政策，政府對在農村義務教育學校食堂用午餐的初中、小學學生提供午餐伙食補助，但是許多農村學校在建校規劃時，就沒有設置食堂，因此許多學校都沒有食堂，也就無從補貼。

教育局鼓勵新建的學校辦食堂，這能很大程度上解決家長的擔憂。但是，把這個義務落給學校是不對的。“義務教育階段的孩子，午餐就應該由政府買單。”陳曉輝說，譬如日本中小學生都有免費便當吃，廈門可以成立一個專門機構，定時定點統一派送給學生。

經驗

雙十中學思明分校:

配送機構引入競爭機制

家委會值班負責監督

雙十中學思明分校采用的是統一配送午餐，同時引入夏商和古龍兩家企業，好不好吃、滿不滿意，由學生和家長說了算。而且，還有周期性調整。例如，這個學期初一年級是古龍營養餐，初二年級是夏商營養餐，下學期兩個年段就對換，讓學生換換口味。

每周一，兩家企業就把菜單交家委會，并在網上公布。每天，家委會都有幾名家長到校值班。家長現場檢查飯菜是否衛生、可口，了解師生的反饋，并拍照上傳到家委會群里。一段時間后，召開校方、家委會、企業會議，討論近段時間的午餐問題并協商改進。

這些家長關注的問題，不只是菜色、口感，有的還很尖銳，比如，裝湯水的紙杯是否能提供環保材料證明？家長們還自己組織到企業的中央廚房，看看用的是什么油、什么米，能否讓人放心。

校方表示，在家長的嚴格監督下，企業不斷完善改進，盡力確保師生吃上有營養、合口味且價格實惠的飯菜。

同安五峰小學:

八人一桌用餐

40元補貼全用來買菜

同安五峰小學位于廈門最高的山——云頂山腳下，學生來自周圍10公里內的4個行政村。這所學校的用餐方式比較“另類”，小學生午餐八人一桌，大家合伙吃飯，三菜一湯或四菜一湯。

為何采取這樣的方式？校方解釋，教育局給每個學生（非住宿生）每天的午餐補助是5元，8個人共計40元。學校的食用油和大米由愛心人士捐贈。食堂的煤氣、水電、廚師工資統一由政府買單。“這40元錢全部是菜錢，保證每桌學生有“兩葷一素”和一份湯。到了月末有節余，還可以加餐吃四菜一湯。”

校方稱，之所以采取圍桌用餐，一是孩子太小，排隊打飯不適應；二是做套餐菜的花樣少，而圍桌用餐，一、二年級的孩子也能吃得香。

文/記者 郭文娟 李小慶 邵辰芳