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今年有5種鯊魚將列入瀕危物種 那魚翅還能吃嗎?

2014-05-14 10:45? ?來源:廈門網  責任編輯:盧超穎   我來說兩句
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3、白海豚能驅趕鯊魚?并不科學

廈門近海似乎從未有人見過大鯊魚,民間流傳的說法是:這歸功于廈門特有的“鎮海魚”——中華白海豚。在閩粵沿海漁民中流傳一種說法,中華白海豚敢于和鯊魚戰斗,能夠驅趕鯊魚,所以有中華白海豚生活的海域得以免遭鯊魚侵擾,人們可以平安順利地從事海洋生產。

但是,從科學的角度來看,上述傳說也許是人們的美好愿望。廈門珍稀海洋物種國家級自然保護區管理處處長辛建軍告訴記者,廈門海邊的確沒出現過大鯊魚,但這不是中華白海豚的功勞,而是廈門海域根本不適合大型鯊魚生活,廈門內灣的海水鹽度滿足不了鯊魚的生存條件,作為大洋性魚類,巨大的食肉鯊魚往往生活在外海。還有更重要的一點,大鯊魚是海洋生物食物鏈的頂層物種,而廈門海根本沒有足夠的餌料供其食用。不過,小型鯊魚在廈門內灣還是經常出現的,市民在魚市上也隨處可見。  (本報記者 林雯)

4、魚翅營養價值高嗎?其實不然

魚翅,是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,人們認為其營養豐富。不過,有專家認為,魚翅中的大量蛋白并非人體所需的優質蛋白,原因是其氨基酸構成比例與人體蛋白質相比差異顯著,不利于人體吸收利用。所以,從營養價值上來看,魚翅或許還不如牛奶、雞蛋等食物。

而可能更令人擔憂的是,鯊魚是汞含量最多的四種海產品之一。除了汞之外,魚翅中其他重金屬的含量也很高。

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