? 廈門日報訊(記者 劉蓉 通訊員 顏淼水)近日,網上盛傳一條信息,宣稱蒸食物請一定要先開著蓋子把水燒開,再放入要蒸的食物,蓋上蓋子!這樣做的理由是自來水中的氯經過加熱后揮發出來會包裹在食物上,而氯有致癌的危險。 廈門市衛生監督所環境與學校衛生監督科科長顏淼水駁斥,自來水中由于氯化消毒而產生的副產物微乎其微,燒開以后都可以直接飲用。網上流傳的使用自來水蒸食物會導致中毒根本就是無稽之談,沒有任何科學依據。 自來水為何要加氯? 顏淼水說,氯用于自來水消毒已有一百多年的歷史。氯化消毒主要是為了殺滅自來水中病原體,防止介水傳染病傳染發生,保障公眾飲水安全。世界上大多數國家自來水消毒都采用氯化消毒法,氯化消毒法具有技術較完善、消毒效果好、費用較低、幾乎沒有危害等優點。 他強調,水源水含有天然有機物,如腐殖酸、富里酸、藻類等有機前體物,與氯形成氯化消毒副產物(主要是揮發性三鹵甲烷和非揮發性鹵乙酸),但試驗證明,氯化消毒副產物在含量很低的情況下,對人體不會造成危害。美國和英國的飲用水標準規定,自來水中揮發性三鹵甲烷總濃度最高允許值為100μg/L;世界衛生組織規定自來水中三氯甲烷參考濃度為200μg/L。我國《生活飲用水衛生標準》GB5749-2006是在參考日本、美國、俄羅斯、世界衛生組織生活飲用水衛生標準的基礎上,結合我國國情制定的,其中三氯甲烷最高允許濃度為60μg/L,比一些發達國家的標準更嚴格。 廈門市嚴格按照《生活飲用水衛生標準》GB5749-2006對各自來水廠出廠水進行監測,經過衛生部門監測發現,我市自來水中氯化消毒副產物含量遠遠低于標準限值。同時,廈門市已經開始在國內率先使用二氧化氯來替代氯化消毒。二氧化氯對一切經水體傳播的病原微生物均有很好的殺滅效果,同時,二氧化氯不與水體中的有機物作用生成三鹵甲烷等。我市衛生部門將加大監測力度,加強監測頻度,做好自來水監測工作,確保自來水符合生活飲用水衛生標準要求。 水中余氯危害多大? 據了解,僅有少數幾項流行病學調查顯示,高氯自來水可能對健康有一定影響。比如長期飲用氯處理的水可能引發哮喘,氯及次氯酸增加患皮炎的風險。國際癌癥研究中心(IARC)在“致癌分類”中,把氯分為“第三類”,跟咖啡因同級,意為“目前尚無足夠資料來確定該物質是否為人類致癌物”。 |
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