李女士買到的“染色蛋”。

廈門日報訊 （文/圖 記者 何無痕）李女士從超市買來一盒“糧食蛋”，在水里一煮，其中一個蛋竟變成了“染色蛋”，剝開蛋殼，通體發紫頗為嚇人，這讓李女士十分詫異:“這蛋寫著是‘糧食蛋’，我看倒像是化學合成的，吃了三十多年，真沒吃過紫色的蛋。”

【消費者反映】

“糧食蛋”煮熟 蛋白竟發紫

李女士告訴記者，這枚蛋是自己于7月3日在SM城市廣場的沃爾瑪超市買到的，當時她購買了一盒共15個的“老南溝糧食蛋”。昨天上午，她拿出三個蛋水煮，準備當早餐吃。沒想到剝開一枚蛋的蛋殼后，她發現里面的蛋白竟全是紫色的，像被染過一樣。

記者發現，確實如李女士所說，這個蛋的蛋白都變成了深淺不一的紫色，還染到了保鮮袋上，蛋殼上還印有商家的糧食蛋字樣。“我當時剝開，手上都染上了紫色，可這個蛋無論是外殼，還是氣味來說都沒有任何異常。”李女士說。記者從外包裝看見，這盒蛋的生產日期為6月30日，保質期30天，并未過期。

隨后，記者來到超市，只見在同類產品中，這款“糧食蛋”價格偏高，普通一盒雞蛋最低只要9.9元，這盒售價則為22.8元。“這蛋我經常買，它號稱糧食喂養，吃起來口感確實也還可以，都已經快吃1年了，才發現它有問題。”李女士擔憂地說，“現在想想，覺得吃蛋的時候喉嚨干干的，身體還有點發熱。”

【超市回應】

會聯系廠家 將雞蛋送檢

為何雞蛋的蛋白竟成了紫色，莫非真如李女士所說，這個蛋為化學合成品？昨日中午，記者與李女士找到沃爾瑪超市的負責人。對于這枚奇特的蛋，相關負責人也覺得不可思議，“這款產品在我們超市確實賣得不錯，連我自己都是吃這種蛋，從來沒有聽說存在這種問題。”行政經理陳女士說。

不過，陳女士觀察了雞蛋后，發現上面有層薄膜，“人造雞蛋應該是沒有膜的。”隨后，另一位負責人給記者出示產品上市憑證及檢驗報告，檢驗結論顯示“該樣品所檢項目符合標準要求”。“雖然我們都有按規定進行檢查，但沒辦法每盒都做到抽檢，不排除運輸過程中的搖晃造成個別雞蛋出現問題。”負責人解釋說。

那么，這枚蛋究竟出了什么問題？相關負責人說，他們會與供應商溝通，并將這款雞蛋送檢，在兩天內給李女士答復。

【溫馨提醒】

如何識別人造雞蛋

1、把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。

2、打開雞蛋，看看內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。

3、嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。

4、“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。

5、“人造蛋”在晃動時會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

6、“人造蛋”打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。

7、煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開，這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。