鼓浪嶼餐飲店令居民非常苦惱。

整改

因煙道未按標準設置、距離住宅樓十米以內等原因被責令整改的餐飲店，整改限期為十五天；整改限期一滿，他們還將接受鼓浪嶼城管部門的回訪，以確認是否整改完畢。

立案

針對證件齊全合法經營但違規排放油煙的商戶，城管部門將依法規對其進行處罰糾正，多次不整改的將被立案。證件不齊全非法經營的違規商戶，將被抄告至工商部門或環保部門進行處理。

廈門日報訊 （記者 袁舒琪）島上餐飲店排出的油煙，一直是不少鼓浪嶼居民的心頭病，不過在未來，這一情況將得到改善——鼓浪嶼城管部門從五月份起展開油煙整治行動，向島上違規排放油煙的商戶“動刀”，截至目前，已有十家餐飲店被開具整改通知書，列入油煙擾民的“黑名單”。

“鼓浪嶼濃厚的人文氣息，應當有好的環境相襯。”鼓浪嶼城管部門相關負責人認為，整治、遏制油煙擾民，就是為了讓鼓浪嶼處處是花香，重拾小島的“凈”環境。

樓下餐飲店油煙飄進屋，居民不堪其擾

島上商業氛圍濃厚，餐飲店更是遍地開花，但有些餐飲店由于離居民樓近，且未按要求設置煙道，致油煙每每直沖入居民家中，鼓浪嶼居民對此頗有微詞。

居住在龍頭路的陳先生家樓下不遠處，有一排小吃店、大排檔，總是人聲鼎沸，頗受游客追捧，但隨之而來的油煙問題，讓陳先生困擾了好多年。

“從來不敢開窗，家中要封得嚴嚴實實，油煙才不會飄進來。”陳先生說，樓下的小吃店生意整天都很紅火，于是幾乎從早到晚，每時每刻都有油煙產生，有時候開窗，正好遇上“適宜”的風向，油煙就直直竄進屋內，滿屋都是油煙味，氣味不好聞不說，家里的地板、家具久而久之都油膩膩的。

不僅如此，陳先生還親眼目睹有些商家把油煙直接排至下水道中，這令身為老鼓浪嶼人的他痛心無比，“鼓浪嶼這么美，如今卻遭到油煙的‘侵蝕’，讓空氣、環境都受影響。”陳先生和其他鼓浪嶼人都希望，油煙擾民的現象能夠被遏制，讓街巷飄蕩的不再是油煙味。

十家油煙投訴熱點餐飲店，被責令限期整改

為了解決油煙對居民生活帶來的不便，回歸鼓浪嶼的凈美，鼓浪嶼城管部門自五月份起展開油煙專項整治，對島上餐飲店展開排查。

截至目前，已有十家餐飲店被發現存在違規排放油煙的行為，而被列入“黑名單”當中。他們是島上油煙擾民的投訴熱點，主要分布于街心公園與龍頭路一帶，因煙道未按標準設置、距離住宅樓十米以內等原因被責令整改，整改限期為十五天。整改限期一滿，他們還將接受鼓浪嶼城管部門的回訪，以確認是否整改完畢。

接下來，針對油煙擾民的整治行動還將繼續。據鼓浪嶼城管部門相關負責人介紹，下一步，城管部門還將通過加大日常巡查與處理居民投訴相結合的方式，遏制島上油煙擾民現象。針對證件齊全合法經營但違規排放油煙的商戶，將對其根據《廈門市環境保護條例》進行處罰糾正，多次不整改的將被立案。證件不齊全非法經營的違規商戶，將被抄告至工商部門或環保部門進行處理。

除了上述兩種情況以外，島上違規排放油煙的商戶，還存在超范圍經營的情況。如龍頭路上某餐飲店，工商部門批準的是小吃店的經營許可，按例不可產生油煙，也就不用設置煙道，但該餐飲店依舊排放油煙而致擾民，鼓浪嶼城管部門表示，如此打“擦邊球”的狀況，也將抄告至其他相關部門按法規處理。

社區英雄

吳雅蓮:“90后”咖啡師征戰世界大賽

記者 黃曉波

吳雅蓮是個“90后”女孩，同事們都叫她阿蓮。

如此本土的昵稱背后，阿蓮還有個充滿國際范兒的身份——鼓浪嶼一家咖啡館的Barista（咖啡師），在早前中國賽區的比賽中，阿蓮憑借精湛的技術和獨特的創意脫穎而出，一舉奪得全國冠軍，并因此成為今年惟一一個代表中國征戰世界咖啡師大賽的選手。

比賽的日子越來越近，阿蓮把大量的練習任務，挪到了夜里。

夜練雖累，好處可是一舉兩得，不僅不影響店里的營業，還能順帶提前“倒時差”。

“意大利和中國大約有6個小時的時差，我這樣練習也是為了順利倒時差。”練習通常從晚上9點開始一直持續到第二天凌晨，練習的內容主要是不斷重復比賽的流程。短短15分鐘的流程，在超過4個小時的練習時間里，阿蓮通常只能走三到四遍。每一個完整的流程走完后，她都要花更長時間和助手討論練習當中的不足，以此不斷提高自己的技術。

“I come from China. My name is Wuyalian.”為了使自己的表現更加完美，阿蓮臨時決定不用翻譯，“我認識一位曾獲得世界咖啡師大賽第二名的選手，他告訴我，評委更希望所有的解說是從咖啡師口中表達出來的，而不是翻譯。這多少會有一些讓我分心，所以我更需要熟練這個流程。”

提起對比賽的期望，阿蓮表現出一貫的淡定，“上一屆，中國選手拿到了第二十名，我能比他高就好”。全國冠軍的光環并沒有給阿蓮的生活帶來多大的改變，如今的她還是每天都在咖啡館里為顧客服務，調制咖啡。

比賽也許會給阿蓮的人生帶來更多的可能，不過阿蓮卻說無論比賽的結果如何，還是堅持做一名“打工仔”，“我覺得現在這樣很好，很開心，也沒有太大的壓力，可以不用分心經營，專心于咖啡本身。”