【內幕】

凍蝦注膠后 更重更美觀

對于莊小姐的遭遇，八市一名批發商分析說，“每年5月15日到8月1日是休漁期，可能是由于受到前一段時間休漁期的影響，導致鮮蝦的供應量趕不上市場需求，所以有一些攤販就從其他城市進來凍蝦，而凍蝦解凍后就顯得干癟，分量也會減輕，有人就會往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。既能增加蝦的重量，還可以避免蝦頭凹陷，看起來也更加美觀。活蝦則不會有注膠的情況。”

該批發商告訴記者，“往蝦里加的明膠是可食用的。之前在天津、上海等大城市，這種現象很嚴重，不過由于廈門靠海，鮮蝦供應充足，所以這樣的情況還是比較少見的。”

【算賬】

“注膠”增重 貓膩有多大？

記者初略地計算了一下，市面上明膠粉的價格大概是20元一斤，如果以浸泡后至少可以增重5斤來計算，那么這種膠狀物平均每斤成本只要4元錢。而莊女士購買的大蝦市場價格平均在50元左右，如果在一斤蝦中注射二兩的明膠，每斤蝦就能以8毛錢的明膠成本增加10元錢左右的收入，一百斤蝦的額外收入就在1000元左右。如果賣價再高一點，收益就更可觀了。