 【說法】 食用明膠無毒 但加到蝦中違法 一名從事海洋研究多年的專家告訴記者，食用明膠和藥用明膠都是從動物皮、骨里提取，經過多道工藝混合而成的。這種明膠在規定的范圍內使用是安全的，如果攤販使用的是食用明膠，一般不會對顧客的健康造成傷害。“很明顯，‘明膠蝦’不是進行食品加工，而是為了欺騙消費者，一來讓賣相更加好，二來讓重量更加重。”專家還表示，任何只要往蝦里面添加蝦本身以外的物質就屬于違法行為。 【提醒】 買活蝦 不會有“注膠” 對于“明膠蝦”，業內人士也提供了辨別的方法，看海蝦是否經過“化妝”也很簡單，可以看看蝦身上是否附著膠狀物質，另外還可撬開蝦的硬殼看里面是否有膠狀物。此外，業內人士也提醒消費者，海蝦顏色過于新鮮，蝦體過度膨脹的，也要小心購買。 不過，最根本的辦法，還是買活蝦。廈門市場活蝦充足，價格也不貴，所以能買活蝦，就盡量別去買凍蝦死蝦。 |
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