3、嚴格消毒的餐具，不需要再用開水涮一涮

消毒餐具抽檢合格率已超過95%，不合格企業將被除名

“有不少市民外出用餐時，對店里的消毒餐具不放心，往往還要用熱水涮一遍?！彼卧屏琳f，對于嚴格按流程消毒的餐飲具，其實這是多此一舉。他透露，廈門集中消毒餐飲具抽檢合格率最初僅60%左右，如今已提高至95%以上，保障了市民餐飲消費衛生、安全。

從2008年開始，市衛生監督機構每年組織一次餐飲具集中消毒單位專項整治，對全市30余家企業逐家檢查，每年組織一次集中消毒餐飲具抽檢。

今年起，衛生部門依法加強了對集中式餐飲具消毒服務單位的監管，增加監督抽檢頻次，每年組織四次抽檢，對現場檢查不合格的單位下達監督意見書，責令限期整改；對抽檢不合格的予以行政處罰，同時把專項整治結果通過媒體向社會公開。

對群眾舉報并被查實的違規行為、產品抽檢不合格的，或連續兩次日常監督中被發現不符合相關規定而不予評定動態等級的，除按照相關規定處理外，衛生行政部門還會及時通報工商部門，并建議依法吊銷工商營業執照。

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幫企業抱團成長 促行業自律自檢

2009年8月，福建省餐飲具消毒行業協會成立，同年廈門分會成立。由于創辦初期，集中式消毒餐飲具企業大都是作坊式、小規模企業，自建檢驗室很困難。

市衛生局衛生監督所針對企業實際困難，主動幫扶，在設計、技術上給予協會大力支持，廈門市集中式消毒餐飲具行業協會很快建起了服務全市的餐飲具衛生質量集中檢驗室，極大方便了消毒企業的產品衛生質量檢驗，同時也增強了企業的自律意識，提高了集中消毒餐飲具的合格率。

此外，衛生監督機構主動為餐飲具集中消毒企業提供服務指導，印制了《廈門餐飲具集中消毒單位作業指導書》1千余冊，贈送集中式餐飲具消毒單位。還印發了1萬余張《溫馨提示》發給餐飲服務單位和消費者，方便餐飲服務單位和消費者正確選用合格餐飲具。

【溫馨提示】

使用消毒餐具:一看包裝二掃二維碼

餐飲服務經營者盡可能選用包裝上印有衛生監督信息二維碼的集中式消毒餐飲具，不得購置使用以下集中式消毒餐飲具:1.無消毒合格憑證的；2.最小包裝標識（消毒企業名稱、生產地址、聯系方式、消毒日期及有效期）不全的；3.衛生質量不符合標準要求的。

市民在消費使用集中式消毒餐飲具時應注意以下事項:1.餐飲具包裝是否破損；2.包裝標識（消毒企業名稱、生產地址、聯系方式、消毒日期及有效期）是否齊全；3.餐飲具表面是否光潔、無殘渣、無油漬、無異味；4.餐飲具包裝上是否印制衛生監督信息二維碼，用手機掃一掃了解消毒單位的相關信息，正確選擇使用消毒合格餐飲具。