家庭博餅其樂融融。（記者 王火炎攝）　　

會餅銷量明顯上升。（資料圖）

廈門日報訊（記者 袁舒琪曾嫣艷）今年中秋節，市面上華麗包裝的月餅少了，帶著濃濃廈門味的傳統會餅卻在熱賣。記者調查發現，趕場博餅的飯局少了，博餅從“應酬”回歸家庭，懷舊之余，市民更多地品味到中秋團圓的節日內涵。

會餅熱賣，多作為博餅彩頭

昨日下午，記者來到思北的回憶餅鋪，不少顧客正排隊等待購買新出爐的餡餅。一柜綠豆餡的“狀元王”剛從加工間拿出來，立刻被一掃而空。

“80后”的老板娘小蕭告訴記者，出乎她意料的是，今年廣式月餅竟然沒有傳統餡餅和會餅走俏，“狀元王”和會餅供不應求，賣到斷貨，很多顧客提前預訂或者提早在店門口等候。

薄薄的餅皮，裹上綠豆蓉餡料，外酥內綿，再蓋上大紅印，這樣的月餅與上世紀80年代廈門主流會餅中最大的那塊“狀元餅”極其相似。記者走訪發現，島內幾家按傳統手藝制餅的家庭式作坊餅店，今年中秋都推出了這款餅，而且銷量很好。

“中秋節，大家博完餅后拿出一塊大月餅，切成幾小塊，每人一塊，重在分享。”一家店老板說，老廈門人走“回憶路線”，越來越多的游客也開始“嘗鮮”這種餅；此外，一些公司一改以往進超市掃貨準備博餅禮品，專門來訂傳統會餅。

檢查完月餅酥皮的完整性，一對母女抱著一盒會餅心滿意足地離開。她們說，家庭中秋娛樂還是傳統會餅更有感覺，“意義比博到的東西更重要。”

除了家庭式作坊之外，記者還走訪了向陽坊、黃則和等連鎖店家，銷售人員也表示，今年會餅銷量明顯紅火得多，“大多是家庭買回去作為博餅彩頭”。

重拾“老風俗”，博會餅回歸親情

“這幾年來，中秋博餅好比應酬，少了以前的味道和樂趣。”“80后”的林小姐告訴記者，小時候每逢中秋，家庭聚會博會餅，是一年中最令她高興的事，“那時候，會餅是傳統的豆沙餡料酥餅，64塊餅大小不一，‘一秀’是裱著糖花的肚臍餅。博完餅，‘狀元’還會將最大塊的‘狀元餅’切成小塊，大家邊吃月餅，邊話家常。”

相關>>

“家庭宴”輕裝上陣

延續去年節儉過節的態勢，今年中秋，廈門各酒店酒樓繼續大力促銷“家庭宴”。斗西路某海鮮酒樓營銷部的工作人員介紹，今年中秋期間來吃飯的大多是一家老小，以往有的公司“中秋宴”一擺就是好幾桌的現象，今年幾乎沒有見到。而且，過來吃飯的家庭多數是“輕裝上陣”，一家人吃完飯后一般拿出一盒會餅進行博餅，不像往年帶著大包小包的禮品做彩頭。

一家酒樓的負責人告訴記者，出于經營考慮，他們很重視家庭博餅宴，對原有的促銷手段進行翻新，不僅下調了博餅宴價格，而且菜品更趨向大眾口味，分量也更多了。從預訂量來看，效果還算不錯。