廈門日報訊 （記者 黃曉波）查了兩個點，扣了9噸豬肉——25日凌晨，市牲畜定點屠宰執法隊聯合湖里區公安分局沖擊了位于蔡塘加油站附近及墩上社243號附近的兩處私宰點，查獲私宰生豬近9噸，“戰果”近年罕見。

市牲畜定點屠宰執法隊負責人蔡江華告訴記者，接到市民舉報后，執法隊員先行踩點，確認了這兩處私宰點的嫌疑，隔日就與公安干警配合出擊:民警負責破門、控制現場，其他執法人員負責收集證據、收繳生豬、搗毀鍋灶。

25日凌晨2時30分，執法隊伍首先撲向了墩上社243號附近的私宰點。破門而入時，里面的幾名涉案嫌疑人正在私宰生豬，還沒等他們反應過來，民警們幾聲怒喝，控制住了局面。市牲畜定點屠宰執法隊員緊接著沖入，盡數收集嫌疑人私宰生豬的證據，收繳其他待宰的生豬，為了防止嫌疑人今后重新犯案，執法人員還搗毀了私宰用的鍋灶。由于事前準備充分，整個過程只用了一個小時。

凌晨3時45分，執法隊員來到第二個窩點:蔡塘加油站附近巷子里的一處隱蔽平房。這里路況較差，執法隊員只能先在外圍悄悄集合，然后跑步進巷子，迅速沖入私宰點。面對執法人員的突然出現，涉案嫌疑人員愣住了。

據了解，本次執法行動累計出動執法人員43人，查獲毛豬67頭8220公斤，白條豬5頭460公斤，案值超13萬元。蔡江華透露，這兩起案件案值較大，近年罕見，抓獲違法人員已移送公安部門進一步調查處理，沒收的生豬按規定進行無害化銷毀處理。今后，執法部門將對城中村重點監控，打擊私宰豬肉。

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一個月前接到市民報料

記者曾暗訪蔡塘

揪出墓園邊私宰點

本報此前曾曝光位于蔡塘城中村的一個私宰點

事實上，本次行動與本報頗有“淵源”——一個月前，本報記者曾暗訪調查，牽出位于蔡塘城中村的一個私宰點。蔡塘也由此成為執法部門的“重點盯防”區域。

一個月前，家住蔡塘附近的張先生向本報讀者熱線968820反映:每到凌晨兩三點，蔡塘安樂堂墓園旁一個簡易搭蓋的工棚就燈火通明，里面傳出一連串豬的嚎叫聲，十分可疑。

記者幾經詢問，得到了殺豬場的大致方位:從蔡塘大潤發背后的一條小巷子進去，繞過一家機械廠和家具廠，再沿著上坡的路走進去，在山腳下看到一排紅墻建筑，上面寫著“安樂堂”，“安樂堂”是蔡塘村民安放先人骨灰的墓園，旁邊一處簡易搭蓋的工棚，就是張先生所說的殺豬場。隨后，記者將這一情況反映給了相關執法部門。執法部門隨即在8月22日凌晨展開行動，沒收已宰及待宰生豬15頭，總重量1850公斤，對沒收的肉品按規定進行無害化處理。

提醒

購買放心肉

請認準“兩證”

生豬在定點屠宰場宰殺有嚴格的法定程序，以保證豬肉的安全和品質，禁絕病豬、蟲豬、死豬流入市場。私宰豬肉則沒有經過檢疫檢驗，存在嚴重的食品安全隱患；另外，私宰場所條件簡陋，現場環境衛生極差，遠達不到相關標準。再者，私宰肉都是通過水管插入內臟進行注水，污水更容易注進去，危害之大可想而知。

每一頭正規屠宰豬都有兩張證——《動物檢疫合格證》和《肉品品質合格證》，定點肉鋪還會有《生鮮食品上市證》和《經營許可證》。此外廈門市云翔屠宰場和集美屠宰場會給肉鋪開具一張當日的賣豬發票。只有《動物檢疫合格證》和《肉品品質合格證》與屠宰場開具的小票的時間地點都吻合，才能證明該豬是正規屠宰的豬。顧客有權向店家要求查看相關證明。

私宰肉沒蓋章

常有剃毛刀痕

此外，正規屠宰的豬在外表上很容易與私宰豬相區分。正規屠宰的豬通體都有《動物檢疫合格證》和《肉品品質合格證》的紅印章；全身皮膚松軟有彈性，剃毛均勻，切割處光滑平整，尾巴從中間均勻切開。而私宰豬沒有經過熱水燙，皮膚較硬，體毛長短不一，皮膚上常有剃毛時留下的刀痕，而最明顯的是，它沒有通體可見的紅章。