海西晨報訊（記者 陳淑君 通訊員 陳赟）入秋田螺最肥美，可田螺要慎吃，謹防寄生蟲病。 廈門市疾病預防控制中心消毒與病媒生物防治科工作人員介紹，田螺味道鮮美，深受人們喜愛。然而，田螺喜棲息于底泥富含腐殖質的水域環境，如果水質不好，田螺容易受污染。田螺是肺吸蟲、肝吸蟲、管圓線蟲等寄生蟲的中間宿主，如果食用時處理不當，容易感染寄生蟲病。 買田螺時最好買水域環境好的田螺，買回來后把田螺放在清水里養幾天，讓田螺把大便排凈。煮田螺時要煮透、煮熟，這樣才能殺死寄生蟲，而爆炒田螺不能完全殺死寄生蟲。煮田螺必須用活田螺，死田螺體內有更多的細菌與寄生蟲滋生繁殖，不建議食用。 |
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