【鏈接】 食補可選羊肉姜母鴨
四物和姜母鴨都是補冬的好料。 我國民間習慣以“立冬”為冬季的開始。但氣象學上以連續5天最低氣溫低于10℃作為冬季之始,按這個標準,廈門常年無“冬”。但由于廈門每年的12月至次年2月具有冬天的一些特征,所以氣象部門把廈門的冬季定義在這個時間段。 在廈門,“立冬”進補應以溫補為主。“四物”(當歸、川芎、赤芍、熟地)、“四神”(薏米、茯苓、蓮子、芡實)是閩南人進補最常用的中藥材。參茸、冬蟲、天麻、甘杞等也是冬季滋補的上等藥材。 您還可以買現成的姜母鴨。“姜母”指的是三年以上的老姜,驅寒效果極佳。在低溫來襲的日子來一鍋姜母鴨,感覺如沐暖陽。 羊肉是冬令進補的恩物,對手腳冰冷、虛弱貧血均有顯著功效,不過感冒患者別急著吃,感冒好了再補不遲。(本報記者 殷磊) |
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