數字

去年抽查食品合格率

98.86%

2013年，市質監局共抽查食品生產企業產品2540個批次，合格2511個批次，批次合格率98.86%。

食品質量教育社會實踐基地

4家

2013年，廈門在中小學開展食品質量教育社會實踐基地建設。廈門古龍食品有限公司等4家單位獲批“福建省中小學質量教育社會實踐基地”。

中小學生質量教育活動

500余場

2013年，廈門舉辦面向中小學生的食品標簽講座、月餅DIY、實驗室開放日等質量教育活動500余場，超過1萬人次中小學生參與。

廈門日報訊（文/記者 陳泥 通訊員 劉啟國 漫畫/黃嶸）

近日，廈門質監部門首次向社會公布質量違法企業“黑名單”，五家去年因質量違法行為受查處的生產加工點被集中曝光（詳見本報10月23日B07版報道）；與此同時，2013年度廈門優質品牌獲牌企業等一批質量信用良好的企業，也被納入了廈門的質量誠信企業“紅名單”，被掛上了市質監局和市文明辦門戶網站。

食品安全“紅、黑榜”管理制度的實施，是廈門政府部門引導食品生產經營企業落實食品安全主體責任，提高生產經營者誠信經營、社會責任和法律責任意識，依法依規從事生產經營活動的一項創新舉措。記者近日在采訪中了解到，為切實強化食品生產加工環節監管，目前，廈門農業、海洋與漁業、質監等部門都分別設立了食品生產經營企業質量安全檔案，記錄企業的基本情況、產品質量信息和不良行為信息，對企業實施信用分類監管，根據企業的守法程度實施不同的管理措施，提高企業守法自律意識。

解讀>>

關鍵詞1 “黑名單”企業

被重點監管，每兩個月至少檢查一次

多個部門將對其嚴格限制許可

此次登上“黑名單”的五家企業均為食品企業，其行政相對人分別為齊嚴峰(麻油生產加工廠)，吳國躍(食用冰塊加工廠)，謝遠發(食用冰塊加工廠)，王立坤(速凍蔬菜加工廠)以及陳敬林(廈門市翔安區安旭食品加工廠)。違法事實主要為無證生產或冒用他人廠名廠址、生產許可證標志。

“這樣的曝光意在對制假售劣、無證生產的企業起到懲戒、威懾和引導的作用?！笔匈|監局相關負責人告訴記者。據介紹，去年6月，市政府就出臺《關于加強工業企業質量誠信體系建設的若干意見》，明確提出在廈門推行質量信用“黑名單”制度。

據了解，“黑名單”公布的信息包括生產經營者名稱、法定代表人（或負責人）、生產地址、違法內容、行政處罰等信息。上榜的企業除受到重罰外，還將被列入重點監管對象，每兩個月至少接受一次檢查，監管部門的抽檢頻次也會相應增加。同時，工商、稅務、征信管理、國土資源等部門都會嚴格限制許可，對構成犯罪的，還將由公安等司法機關依法追究刑事責任。與“黑名單”企業處處“碰壁”相反，“紅名單”企業將在年審年檢、立項審批、用地審批、經營準入、評先評優、信用評級等方面享受便捷服務。

關鍵詞2 企業質量信用報告

廈門率先全國出臺主動發布制度

已初步建立數據庫，提供網上查詢服務

廈門目前已初步建立“質量信用信息數據庫”和“質量信用信息共享平臺”，通過網站定期發布廈門包括食品企業在內的工業企業基本信息、良好信息及不良信息等質量信用信息，并提供網上查詢服務。

“目前我們正在補充完善工業企業質量信用檔案，和預包裝產品質量信用記錄全國統一數據庫，已新增錄入企業質量信用信息2348條、總計錄入信用信息9197條。”質監人員表示，隨著數據庫和平臺的建立和完善，今后社會公眾將可隨時通過政府部門的網站查詢廈門食品企業的質量信用信息，以及失信行為。

今年8月，市質監局還在全國率先出臺“廈門市《企業質量信用報告》主動發布制度”，在廈門啟動企業質量信息主動發布活動。這項活動也得到廈門眾多企業的歡迎和支持。目前，全市已有100多家企業主動發布《企業質量信用報告》。據悉，下一步，廈門還將實施質量信用分級分類監管。由質監、檢驗檢疫、農業、藥監等監管部門依據日常監管記錄和共享平臺質量信用記錄，對本監管領域企業質量信用進行分級分類。

關鍵詞3 首席質量官

對企業食品質量安全可“一票否決”

已有76家企業建立首席質量官制度

從去年起，廈門在全市規模以上工業企業中推行“首席質量官”制度。截至目前，全市已有百余名企業質管人員通過考核獲得“首席質量官任職證書”，正式持證上崗。首席質量官制度在食品行業也發揮了重要作用。據了解，廈門古龍食品有限公司、銀祥食品有限公司等大型食品生產企業都已設置了首席質量官，建立起質量關鍵崗位考核機制。

首席質量官受企業的委托或授權，將全面負責本企業質量工作，督促企業建立健全生產加工全過程管理制度和可追溯記錄制度，落實加工食品生產企業質量安全管理通用規范；并行使食品質量安全“一票否決”。

“企業法定代表人或主要負責人對質量安全負首要責任，而企業首席質量官對質量安全負直接責任。”據質監部門介紹，若質量官不履職盡責，造成企業發生重特大質量安全事故或者造成嚴重社會影響等后果的，均要承擔相應的責任。市質監局相關負責人介紹，首席質量官每年都要接受定期的培訓考核，才能繼續任職。廈門目前已建立首席質量官制度的有76家企業。

此外，廈門還建立實施食品生產企業質量負責人、添加劑管理人員等關鍵崗位人員持證上崗制度。廈門656家食品生產許可證獲證企業近1100名關鍵崗位從業人員均已持證上崗。