■放養茶園的黑豬奔跑在山上，居住在冬暖夏涼的窯洞里。

廈門晚報訊（文/圖 記者 黃文水）高山茶園傳來一聲喇叭響，一頭黑豬從樹叢中鉆出來。緊跟在它身后，更多的黑豬從一畦畦茶園梯田間奔跑而來，仿佛是田徑場上的運動員，場景十分奇特。

這是記者在海拔900多米的同安軍營村與安溪大坪交界處茶園看到的景象。這片茶園的主人是軍營村農民高樹漳，在他的這個高山生態茶園里，成群的黑豬恣意奔跑。

【做法】

訓練一個月 豬聽見喇叭聲就知道開飯了

距軍營村部約兩公里，穿過茶園小路，就是同安與安溪交界的茶園。入冬的軍營村高山茶園依然一片綠油油，湛藍的天空下風景美如畫。

今年秋茶剛采收完，高樹漳正忙著安裝監控系統，他說，這樣就可以遠程觀察到茶園里的動靜。

放養黑豬的茶園占地約15畝，100多頭黑豬散養在這么大的茶園里，怎么喂呢？站在欄桿外，高樹漳長按了一聲喇叭聲。百米開外的茶園頓時一陣躁動，一頭頭黑豬爭先恐后竄出茶園直奔路口而來。“聽見喇叭聲，它們就知道吃飯時間到了。”看著黑豬像野豬一樣奔跑，高樹漳不無自豪，“為了形成這個條件反射，我足足訓練了1個多月。”

海拔較高的軍營村晝夜溫差七八攝氏度，野外放養黑豬怎么保暖呢？“住窯洞，冬暖夏涼，一點也不用擔心黑豬受凍。”高樹漳說，專門請人開鑿弧形的窯洞，一個窯洞10多平方米，可同時容納20多頭黑豬。

【收獲】

一斤30多元的黑豬肉 微信訂購一掃而光

黑豬放養在茶園，個個都成了“運動健將”。“兩三垅茶園直接跳過去，四五米高的坡往下跳，一點事也沒有。”高樹漳說，經常運動的豬抗病能力特別強。

高樹漳養豬的念頭源自城里人的需求。“以前下山到同安做水暖業務，每到年底總有朋友托我買山里的土豬肉過年。”他說，畢竟村里養的土豬有限，經常無法滿足朋友的請求，于是萌生了自己養土豬的想法。一年前，他回到山上養豬，向安溪大坪的鄰居租了30年茶園。

豬養在茶園，豬的排泄物被茶樹吸收，都不用施肥，蟲害也少了。生豬出欄的周期大約是16個月，一年可出欄100頭左右。這些黑豬的肉質鮮美，每次都被一搶而光，他的朋友通過微信訂購，一斤30多元。

【說法】

排泄物若實現發酵 才能確保生態環保

人們對這種新鮮的養豬方式驚嘆不已，覺得這樣養出的豬一定更加原生態，豬肉有“兒時的味道”。

不過也有人提出不同看法。市民林先生說，在茶園里放養黑豬，一旦規模太大，可能對生態造成不利影響。

對此，同安區農林局動物衛生監督所所長郭金堆表示，在茶園放養黑豬是最為原始最“土”的方式，讓黑豬住進窯洞里，在南方比較新奇，這樣的養殖作為小農經濟的副業是可以的，不過，不鼓勵大規模養殖，否則可能影響到環境。另外，豬的排泄物要盡量實現發酵，才能確保生態環保。