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小吃店“偏愛”罐裝氣 餐飲業(yè)者安全意識淡薄

2014-11-26 11:01:39?來源: 廈門網(wǎng)  責任編輯: 劉瑋   我來說兩句
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海西晨報訊 記者了解到,今年國內(nèi)各地發(fā)生的多起燃氣爆炸事件中,不少事故都發(fā)生在小餐飲店里。在居民家庭越來越多地選擇方便快捷的管道燃氣時,餐飲店為何依然青睞罐裝液化氣?為何在燃氣爆炸事故中受傷的往往都是小吃店?昨日,記者專門進行調(diào)查走訪,發(fā)現(xiàn)許多小吃店經(jīng)營者“偏愛”罐裝液化氣,而且喜歡囤氣,存在安全隱患。

小吃店“偏愛”罐裝氣

記者了解到,目前廈門島內(nèi)外使用瓶裝液化氣的用戶還有37萬戶。昨日記者走訪發(fā)現(xiàn),雖然國內(nèi)屢次發(fā)生燃氣爆炸事件,但罐裝液化氣依然頗受小吃店歡迎。

江華里36號附近一家小吃店負責人直言不諱地告訴記者,之所以使用罐裝液化氣,主要是從經(jīng)濟方面考慮的。“我們的店面一般都是租的,開通管道燃氣要交初裝費、工程費,算下來好幾萬元,承受不起。一旦租期過了,管道燃氣不能像罐裝液化氣一樣帶走,不劃算。”

“煤氣罐用起來方便。”臺灣街一家小吃店的廚師說,有些菜要大火猛炒才好吃,可是管道燃氣壓強恒定,家用還可以,餐飲店用來炒菜,就不方便了。

記者走訪發(fā)現(xiàn),持類似觀點的小吃店經(jīng)營者不在少數(shù)。

店面小卻特別愛囤氣

“我們家店面大約40平方米,廚房面積10平方米不到。”昨日中午,江華里一家面線店生意興隆,店主一邊忙著招呼客人,一邊和記者聊天,說附近的餐飲店幾乎都是這個面積。

記者在排隊等待用餐時發(fā)現(xiàn),這家店的廚房不到10平方米,里面既有水池又有冰箱、灶臺等,十分擁擠,里面除了廚師之外還有2個打雜的,罐裝液化氣就在其中,廚房卻沒有窗戶。這就意味著,一旦燃氣泄漏,短時間內(nèi)難以擴散稀釋,危險重重。

記者調(diào)查時還發(fā)現(xiàn),多數(shù)小餐飲店店面面積都不大,可是為了用氣方便,不少店家都會在廚房里囤一些罐裝液化氣,以備不時之需。當被問及這樣囤液化氣是否安全時,不少店家都心存僥幸。

餐飲業(yè)者安全意識淡薄

集美大學一位老師分析,透過以上現(xiàn)象就可以看出一些問題:許多小吃店主忙于做生意,安全意識、防火意識淡薄,又缺乏安全用氣知識,麻痹大意,發(fā)生燃氣泄漏后,往往不能進行科學處理。此外,燃氣公司對用戶的安全用氣常識宣傳普及還不夠深入。燃氣安全宣傳是一項長期性的工作,要針對不同層次的群體、不同年齡的用戶采用不同的宣傳方式。S4B26126

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