東南網(wǎng)12月6日訊（海峽導(dǎo)報記者 陳思親/文 常海軍/圖）中小餐飲店禁用50公斤燃氣瓶，這一新的燃氣新規(guī)實施一周以來，已在全市多數(shù)中小餐飲店全面實施。

與此同時，導(dǎo)報記者昨日走訪島內(nèi)多家餐飲小吃店發(fā)現(xiàn)，50公斤氣瓶的“銷聲匿跡”，對各中小餐飲店的影響也呈現(xiàn)兩極分化，有的“安之若素”，有的卻遭遇尷尬而“手忙腳亂”，甚至大叫“成本上漲”。

調(diào)查 大氣瓶“銷聲匿跡”但仍有隱患

一周過去了，中小餐飲店禁用50公斤氣瓶的新規(guī)究竟有無落實？“幾天前就換掉了，現(xiàn)在都只用15公斤的瓶子。”嶼浦路一家牛肉店的老板娘介紹，上周新規(guī)發(fā)布后，就有工作人員上門檢查，并送上通知，過兩天就將氣瓶更換。導(dǎo)報記者走訪發(fā)現(xiàn)，仙岳花園到武警支隊，以及松柏片區(qū)的小吃店，全都更換為15公斤氣瓶。同時，湖濱南路、美湖路、岳陽小區(qū)、人才中心等片區(qū)的小吃店也更換了氣瓶。

市政部門人員介紹，一周以來，檢查小組已陸續(xù)到島內(nèi)外小吃店送發(fā)整改通知，到目前為止，各燃氣公司都按規(guī)定執(zhí)行，多數(shù)小吃店都完成了氣瓶更換。下一步，待整改完畢后，檢查人員還將定時督查一段時間，防止發(fā)生偷用50公斤氣瓶現(xiàn)象。

不過，導(dǎo)報記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，雖然氣瓶更換了，在一些城中村餐飲店密集處，仍存在不少隱患。在后埔村內(nèi)，導(dǎo)報記者發(fā)現(xiàn)，許多小吃店煤氣瓶都緊緊挨著灶具，餐飲店內(nèi)通風(fēng)仍然較差，有的灶具已出現(xiàn)一些老化現(xiàn)象。

影響 送氣工累趴，炒菜類“叫苦”

沒了50公斤氣瓶，各類小吃店受到的沖擊也不盡相同。

導(dǎo)報記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，對于只涉及蒸煮以面食為主的小吃店，由于之前都用小氣瓶，新規(guī)的實施對其基本未造成影響。不過，用氣量較大的烹炒類小吃店處境就苦得多了。

“每天要用掉兩瓶氣，天天都得換。”仙岳花園附近的一家小吃店內(nèi)，老板嘆氣說，以前50公斤氣瓶能撐一周。“小氣瓶剛用火力還可以，但幾次就沒力了。”松柏一家鄉(xiāng)村瓦罐的老板說，更換氣瓶后，生意好的時候，上菜慢了許多，常引得顧客抱怨。

導(dǎo)報記者注意到，目前，送氣工每次送氣的數(shù)量，和小吃店的爐灶數(shù)一致，多數(shù)燃氣公司，每次只能更換兩瓶，“只有老客戶，才能多買一兩瓶。”松柏附近的一家小吃店說。與此同時，由于送氣量暴增，送氣工也比往常忙碌了許多。“電話響不停，每時每刻都在送氣。”仙岳路附近的一送氣工說。不過即使如此，一些受影響較大的小吃店也稱換了氣瓶，安全隱患比以前小了。

尷尬 瓶底氣用不完，成本受損不能退

除了換氣頻繁，一些鍋爐較大的小吃店還遭遇尷尬。“用大鍋爐，小氣瓶壓力不夠，每次瓶底的氣都會剩下一兩斤。”松柏附近的多家小吃店反映，這些瓶底剩下的氣目前還不能退，但此前50公斤沒用完的卻可以退。“每瓶都剩一些，數(shù)量多了，總會增加成本。”一川菜館老板說。

對此，導(dǎo)報記者從多家燃氣公司得到證實，“這是燃氣公司一直執(zhí)行的規(guī)定，50公斤氣瓶剩余的氣會較多，小氣瓶幾乎沒什么剩氣，且只有少數(shù)小吃店有影響。”多家燃氣公司表示，目前這一規(guī)定還會繼續(xù)執(zhí)行。

延伸 管道天然氣為何不叫座？

既然新規(guī)如此不便，小吃店為何不用更快捷安全的管道天然氣？對此，多數(shù)店家稱，管道天然氣雖然安全方便，但安裝條件多，過程麻煩，而且管道氣還有火力不夠集中的問題。

導(dǎo)報記者從華潤燃氣獲悉，目前，管道天然氣只針對小區(qū)居民集中配備，不對小吃店統(tǒng)一開放，有意向的可單獨開通，但需提供店面詳細資料，經(jīng)燃氣設(shè)計公司檢查通過并設(shè)計圖紙后，再交由施工單位鋪設(shè)，整套下來比較耗時，且開通費用多在2萬至10余萬元。為此，多數(shù)小吃店目前仍不打算更換管道氣。

編后

他們的尷尬不應(yīng)被無視

在生命的慘痛代價面前，為了保障安全，在中小餐飲店全面取締隱患較大的50公斤大氣瓶，是一個大家都必須接受的選擇。

不過，每項政策的實施都可能帶來正反兩面的作用，在保障了安全的同時，也給一些餐飲業(yè)者帶來了不便甚至經(jīng)濟損失。如果這些小問題長期得不到解決，也可能導(dǎo)致大氣瓶甚至“黑氣”的卷土重來。

因此，政府部門應(yīng)當關(guān)注到小餐飲業(yè)者的呼聲，并采取一些對策。比如，能否在瓶底剩氣的退還上有所變通，能不能為中小餐飲店使用管道天然氣開些“綠燈”？只有每個群體的利益都得到了尊重和保障，政策的實施才能算真正的圓滿成功。（黃智敏）