海西晨報訊 今天冬至，“冬令進補，來年打虎”。冬天一向是進補的好時節，而我省專家表示，冬季進補好處多，冬至進補性價比更高，但進補應該因人而異，簡單的原則就是“有虛當補，不虛不補”。

中醫認為，冬季寒冷，是“藏”的季節，冬季進補效果顯著。

冬季進補的簡單原則是“有虛當補，不虛不補”。但需分清自己虛在哪兒，避免盲目進補。對于非專業人士，看待自身是否有“虛”癥時，可以簡單地分為陰虛、陽虛、氣虛與血虛。

進補時應當根據自身情況，選擇適當的食療方進補，總的原則是氣虛時需益氣、血虛時要補血、陰虛時要滋陰、陽虛時要壯陽。針對有偏虛情況的，推薦幾道家庭藥膳給大家。

1.陰虛者：海參香菇羹

用料：水發海參90克,冬筍片15克,水發香菇5克,鹽、豬油、雞湯、料酒、味精、胡椒粉、蔥、姜皆適量

制法：豬油燒熟,煸炒作料、蔥、姜,加入雞湯,撈掉蔥姜,倒入海參、冬筍、香菇、調料，煮沸勾芡,撒上胡椒粉即可。

功效：滋陰潤燥

2.陽虛者：當歸生姜羊肉湯

用料：當歸20克,生姜30克,羊肉500克

制法：生姜、當歸浸軟,切片備用。羊肉剔去筋膜,放入開水鍋中略燙,除去血水后撈出,切片備用。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋,加清水、料酒、食鹽,旺火燒沸后撇去浮沫,再改用小火燉至羊肉熟爛。

功效：溫陽散寒

3.氣虛者：豬肚黃芪湯

用料：豬肚1只,黃芪200克,陳皮30克

制法：將豬肚去脂膜,洗凈;黃芪、陳皮用紗布包好放入豬肚中,麻線扎緊;加水文火燉至豬肚熟,再加適量調味品;趁熱食肚飲湯。

功效：適合為胃下垂患者食用

4.血虛者食療方歸芪雞湯

用料：當歸1錢,黃芪2錢,烏雞1只制法:烏雞洗凈、切塊后放入水中大火煮開,放入黃芪,和雞一起燉至7分熟,再放入當歸,煮約5分鐘,并加少許鹽調味即可。

功效：補益氣血