▲島內(nèi)活禽攤位，將全部改造成更規(guī)范更安全的白條禽檔口

東南網(wǎng)1月28日訊（海峽導(dǎo)報記者 詹文 陳思親 張順和/文 吳曉平/圖）喜歡從鄉(xiāng)下帶活雞活鴨回家的市民，這個習(xí)慣得改了。不只是危險，您可能找不到地方宰殺這些土雞土鴨了。

自島內(nèi)全面停止活禽交易之后，廈門再次出臺新措施應(yīng)對禽流感。導(dǎo)報記者昨日分別從思明區(qū)和湖里區(qū)獲悉，兩個轄區(qū)內(nèi)60多個農(nóng)貿(mào)市場，共155個活禽攤位，將全部改造成更規(guī)范更安全的白條禽檔口。

改造好的攤位，還會配備攝像頭、冷藏柜等多重防護。所改造費用，全部由政府買單，經(jīng)營戶不用掏錢。不過，改造完成后，經(jīng)營戶將不能再賣活禽，更不能現(xiàn)場宰殺活禽，只能賣有“二證一標”的白條禽。

攤位升級：活禽攤位只能售賣“白條禽”

所謂白條禽，是指經(jīng)檢驗檢疫合格后，經(jīng)過宰殺、冷鏈保存，再運往正規(guī)場所售賣的禽類。導(dǎo)報記者獲悉，島內(nèi)出臺此方案，一方面是為了滿足市民禽類消費的需求，保障市民食用安全禽肉，同時也為了有效防止禽流感等疾病傳播。

也就是說，以前在農(nóng)貿(mào)市場里散亂售賣活雞活鴨的攤位，以后要賣宰殺好的禽類，這些禽類必須經(jīng)過幾道關(guān)口才能售賣：首先要體檢合格，然后經(jīng)過放血、脫毛、開膛清洗等冷鏈加工，在出廠前要進行檢疫，貼上出廠標簽和動物產(chǎn)品檢疫合格證，并取得生鮮食品上市憑證。

簡單地說，改造完的攤位，只能售賣“二證一標”的白條禽，二證為動物檢疫合格證明及上市憑證，一標即屠宰場出具的溯源標簽，而冷鏈標準是指白條禽產(chǎn)品要以0℃-4℃冷藏，全程冷鏈方式配送。

根據(jù)兩區(qū)方案，島內(nèi)將穩(wěn)步推進“活禽檔口改為白條禽檔口”的工作，按照冷鏈標準進行改造，其中，思明區(qū)涉及改造的有40來個農(nóng)貿(mào)市場、103個活禽攤位，湖里區(qū)23個農(nóng)貿(mào)市場、52個活禽攤位。

多重防護：攤位將配備冷藏柜和攝像頭

活禽攤位為什么要改造？

思明區(qū)防控中心有關(guān)人士說，活禽在宰殺時，會產(chǎn)生一種含病毒氣溶膠，在人感染H7N9病毒的病例中，這種氣溶膠就是發(fā)病的危險因素。如果停止活禽交易，停止農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的活禽現(xiàn)場宰殺，就能夠有效切斷H7N9病毒的傳播渠道。

活禽攤位要怎么改？據(jù)介紹，原本攤位里的地面將拆除，鋪設(shè)防滑地磚，貼墻面瓷磚，磚砌操作平臺，并配套不銹鋼清洗池。同時，操作平臺全部玻璃隔斷，屋面吊頂，店面磚砌地溝，配套壁扇、射燈、攝像頭、電動卷簾門。

設(shè)備方面，要配備冷藏柜、展示柜、收銀機，門面則再進行一些裝飾。有關(guān)人士說，活禽攤位改造完后，就不能在里面宰殺活雞活鴨了，只能賣通過正規(guī)渠道宰殺好的雞鴨禽類。