■銀祥集團組建豆制品打假小分隊，四五年來專查假冒“銀祥”商標的“假豆腐”

■打假小分隊組建以來，多次配合有關部門展開查處，端掉了十余家黑豆腐作坊

黑豆腐作坊內發現上百個刻有“銀祥”標識的塑料筐具，以及做好的假銀祥豆腐。

廈門日報訊（文/記者 薄潔 圖/記者 王火炎）酸臭污穢的生產間、發霉變質的黃豆、破舊的制作工具……一到半夜三更，隱匿在城鄉接合部的黑豆腐作坊就開始生產經營了；為了獲得更大利益，這些小作坊經營者還鋌而走險“傍名牌”——制售假冒“銀祥”商標的豆制品。

在銀祥集團，就有一支專門和這些黑豆腐作坊“叫板”的打假小分隊。也就是在這個月初，經過長達三個多月的伏擊、蹲守、取證，打假小分隊終于迎來了收網行動，協同有關職能部門，一連突查了4間黑豆腐作坊，查實了制售假冒“銀祥”商標豆制品的行為，近200個刻有“銀祥”字樣的塑料筐具被當場查扣。

【曝光】

黑豆腐質量堪憂 危害餐桌安全

近年來，有關黑豆腐的報道不時見諸報端。黑豆腐作坊往往藏在小棚里，簡陋的十幾、二十平方米的空間，成品隨意地放在地上，污水橫流，煙塵飛揚，蠅蟲滋生，臟得難以想象。看似白嫩的豆腐，實際上卻是用發霉變質的黃豆生產而出，一些不法商販為了追求更大利益，甚至加入了工業石膏、硼砂、苯甲酸鈉等國家違禁添加劑，危害著老百姓的餐桌安全。

“生產環境不堪入目，特別臟，衛生條件不過關，生產出來的豆腐的質量自然是沒有保證的！”說到這些黑豆腐作坊，銀祥集團豆制品打假小分隊的隊員小吳就特別有感觸，他和這些黑作坊“斗智斗勇”已經有些年頭。在他看來，這些黑作坊賺著昧心錢，不僅制作黑豆腐，還生產假冒“銀祥”商標的假豆腐，損害了企業的利益不說，還侵犯了老百姓的權益。

小吳給記者算了這么一筆賬:假如，一家黑作坊一天生產的豆腐有200板，就相當于1.3噸，有3200塊豆腐，這些沒有質量保證的黑豆腐流入市場，一個家庭買一塊，就會有3200個家庭的餐桌安全受到危害；如果是三口之家，被黑豆腐影響的范圍就要乘以3，危害影響到近萬人，甚至是更多人……

【行動】

“小分隊”深夜蹲點 取證打擊黑作坊

“銀祥放心豆腐”于2007年正式投產上市，產品以安全、衛生、放心、優質獲得了消費者的青睞，為廈門百姓餐桌增添了一道美味、營養、放心的菜肴。為了確保消費者吃到安全放心的銀祥豆腐，銀祥集團也耗費了很多時間、精力整頓市場。豆制品項目上馬之初，他們就成立了一個督察小組。這個小組的成員，每天的任務就是巡查市場，到各個直營店、專賣攤點檢查，包括門店的服務、衛生、儀容儀表，產品的質量等都在督察之列，發現問題及時整改。

由于“銀祥放心豆腐”日益受老百姓喜愛，2009年開始，市場上出現了“山寨貨”，一些假冒銀祥豆腐流入市場，銀祥集團領導開始重視制假售假的危害，2010年組建了銀祥豆制品打假小分隊，四個組，每組三人，共十二人，由島內外各區域的銷售主管及業務員組成，各個區域的加盟商也作為情報員，隨時提供各菜市場假冒“銀祥”商標豆腐的“情報”。

為了查找源頭，打假小分隊對假冒“銀祥”豆腐進行追蹤，最多時一個晚上派了4部車出去，歷時三四個月的蹲點、取證，最終端掉了制售假冒“銀祥”商標豆腐的黑作坊。

這就是銀祥集團，“不惜血本，力爭一流”的銀祥集團。打假小分隊組建以來，共出動上百人次，配合查處了十余家黑作坊，無形中整頓了豆制品市場，打擊了黑豆腐作坊。

【打假日記】

“臥底”三月 端掉四家黑作坊

>>名片

姓名:小吳 年齡:33歲

職務:銀祥集團豆制品打假小分隊一組組長

【蹲守】

2014年11月10日 星期一

夜里1點鐘，同事老余、老李，還有我組成的三人小分隊，開著車子來到浦南市場蹲點，根據“情報”，這里有“假豆腐”出沒。4點左右，一輛小型貨車急速駛來，等車上的工人卸貨完畢，我們佯裝路人，找到剛卸下的豆腐，果然發現了“假豆腐”。

拍照取證后，立即開車緊跟，希望能順藤摸瓜找到生產窩點！這輛小貨車一連送了好多家菜市場，不僅車速快還很狡猾，跟到金榜附近時，似乎發現了我們，原本只能直行的路，竟然突然倒車調頭，我們就這樣跟丟了……

【撲空】

2014年11月20日 星期四

昨天真的很倒霉，突然間下起了雨，一不留神，眼看著小四輪往小巷子深處開著跑，一拐彎就沒蹤影了，可真是開得好快，也不注意安全。今天和同事們商量好了，電動車候著，小車跟著，我就不信跟不住你這小四輪。

【發現】

2014年12月2日 星期二

天亮了，已經連續好幾天半夜三更起來，蹲守、跟進、查看……小車進不了的路，電動車跟進，總感覺被對方發覺了似的，也繞了好多的冤枉路，但總算是有驚無險。功夫不負有心人，總算看到小四輪開進位于高林的一片廠房，好偏僻的地方啊！四周都沒有人，這個黑作坊的環境令人作嘔，地上污水橫流，一股酸臭味不時飄出，剛做好的豆腐就擺在污水里，還隱隱約約看到了我們銀祥特有的黃色模具。

【查看】

2014年12月15日 星期一

真沒想到這家在西潘社的黑作坊又開始生產經營了！這家黑作坊多年前就被查處過，但總是死灰復燃，算上這次，我們已經來這第四次了。凌晨1點，門口的小貨車上已經堆了不少成品豆腐，我們悄悄地湊上前一看，豆腐成品上清晰地印有“銀祥”二字，這家黑作坊果真還在制售假冒“銀祥”商標的豆腐。

【收網】

2015年1月12日 星期一

傍晚時分，接到領導的電話，打假小分隊的伙伴們都很振奮，歷時三個多月的“臥底”行動，終于要收網了。

深夜11時許，我們和執法人員一起突查了四家黑作坊。雖然以往在外圍蹲守，我們都發現這些作坊的衛生很糟糕，但“打入內部”后，看到如此惡劣的生產環境，我真的連晚飯都要吐出來了。消泡靈、無水石膏粉、發黑發霉的黃豆，還有好幾個沒寫名稱的袋子；一大鍋炸得發黑的油，上面還漂浮著泡沫，一把鐵勺上，放著幾塊正要下鍋油炸的豆干！

終于查處完畢，也找到了假冒我們公司的“假豆腐”，但看到那么臟的生產環境，想到每天都有這樣的豆腐送到市場，進入消費者的口中，雖然查處成功，但大家依舊心情很沉重！

【直擊黑作坊】

環境惡劣的黑豆腐作坊。

黑豆腐作坊衛生臟亂不堪。

黑豆腐作坊的油鍋污漬斑斑，油已發黑，一旁還放著要炸的豆干。

【小貼士】

一摸二看三聞 銀祥豆腐辨真假

一摸:銀祥豆腐是低溫冷鮮的，假銀祥豆腐雖有銀祥字樣，但豆腐是熱的。

二看:銀祥豆腐呈乳白色或淡黃色，色澤光亮，假銀祥豆腐呈淡黃色或淡灰色，色澤暗淡。

三聞:銀祥豆腐的豆香味濃而純，無其他雜味，假銀祥豆腐豆香味差，甚至有臭水的異味。

【溫馨提醒】

買“銀祥放心豆腐” 認清購買渠道

銀祥豆制品打假小分隊提醒您，購買“銀祥放心豆腐”要認清購買渠道:可到銀祥直營店、各大賣場或各農貿市場由銀祥授權加盟的銀祥豆制品專賣店購買（銀祥加盟店有“銀祥豆制品專賣店及加盟編號”、“授權書”及上市憑證供辨別）。

【打假回放】

>>>一些經營者受利益驅使，將小作坊里生產的豆腐打上了“銀祥”商標，魚目混珠，不僅侵犯消費者權益，還損害了企業利益。1月12日晚至13日凌晨，工商部門突擊檢查了四家豆腐作坊，近200個刻有“銀祥”字樣的塑料筐具被當場查扣。（詳見本報2015年1月15日《豆腐也有“李鬼” 小作坊假冒“銀祥”》）

>>>2013年11月30日晚，市食安辦協調工商、質監、衛生等執法部門展開突擊檢查。位于湖里的三家黑豆腐作坊不僅產品質量沒有保證，還侵犯了“銀祥”的注冊商標。工商執法人員現場對涉嫌假冒“銀祥”商標的產品進行了查封，質監部門進行了現場檢查登記，執法人員現場對涉及假冒“銀祥”商標的產品進行了銷毀。（詳見本報2013年12月2日《三家黑豆腐作坊一夜被端》）

>>>不是“銀祥”品牌的加盟商，卻在銷售的豆腐上印“銀祥”的標志。2011年7月，工商、質監等部門開展突擊檢查，分別在湖里區后坑社區西潘社161號和海滄區鐘山村小塘口廠房發現了兩家豆腐作坊，共發現43個刻有“銀祥”底紋的塑料筐。（詳見本報2011年7月11日《執法人員夜查“山寨”銀祥豆腐作坊》）

【征集令】

周六去銀祥集團 參觀豆腐生產線

您可以撥打本報熱線968820報名，也可以掃一掃廈門日報微信二維碼

衛生、正規的銀祥豆腐生產線。

放心豆腐是如何生產出來的？您也想親手嘗試做塊豆腐嗎？1月31日下午（本周六），就有這個機會哦！銀祥集團將邀請本報讀者到銀祥大本營參觀豆腐生產線，親自體驗和感受“銀祥放心豆腐”出爐的全過程。

本次活動擬邀請20位讀者參觀銀祥集團豆腐生產線，品嘗銀祥豆腐宴，并參與現場互動，贏取小禮品。您可以撥打本報熱線968820報名，也可以掃一掃廈門日報微信二維碼，關注廈門日報微信公眾號，發送銀祥+姓名+電話即可報名。名額有限，先到先得。