廈門老字號協會昨日發布《廈門老字號企業發展狀況報告》

店租過高、被山寨等問題頻現，廈門老字號企業發展面臨窘境

“中華老字號”黃則和花生湯店。（記者 王火炎攝）　　

“中華老字號”思明葉氏麻糍　　

廈門日報訊（文/記者 薄潔）黃則和花生湯、鼓浪嶼餡餅……說起這些廈門老字號，大家并不陌生，它們承載著滿滿的廈門味和年代記憶。一家好的老字號，就是一座城市、一個時代、一種商業文化的最好記錄，散發著迷人的城市味道。

然而，店租過高、企業被“山寨”等問題，頻頻困擾著廈門老字號企業。昨日，廈門老字號協會首次向社會發布了《廈門老字號企業發展狀況報告》（授權廈門網獨家發布，可登錄廈門網查看報告內容），全面闡述了廈門老字號的發展歷程，也對廈門老字號在傳承和發展中所面臨的窘境進行了介紹。

現狀

老字號“家族”數量已破百

在行內，流傳著這么一句老話——今天的好字號，就是明天的老字號。所謂好字號，就是相信它、認同它，愿意成為它的消費者。除了大家所熟悉的、歷史悠久的黃則和、吳再添等老字號名店外，新中國成立后，計劃經濟期間的廈門也形成了一批品牌企業。

特別是上世紀八十年代之后，作為經濟特區的廈門經濟不斷發展，不僅挖掘保護了一批老品牌，很多新品牌也應運而生，成長為新的“老字號企業”。

《廈門老字號企業發展狀況報告》指出，目前經認定的廈門老字號企業有原國內貿易部1991年開始認定的“中華老字號”、商務部2006年和2011年認定的“中華老字號”、福建省經貿委2007年認定的“福建省老字號”和廈門市商務局聯合廈門市商業聯合會等單位2012年認定的“廈門老字號”企業組成，共100多家企業。

調查

廈門老字號發展遇瓶頸

針對廈門老字號的生存發展問題，剛成立的廈門老字號協會對廈門老字號企業和非老字號企業進行了一次問卷調查。調查發現，廈門老字號發展受到多方面的影響和制約，面臨著發展“瓶頸”。