東南網2月9日廈門訊（本網記者 盧超穎 通訊員 楊卡娜）春節長假臨近，鮮味火鍋成為家庭聚餐的首選，但火鍋聚餐涮燙食物的熟度往往被大家所忽視。不少人為了保持海鮮的口感，僅將海鮮在沸水中快速過水甚至是生食。

目前發現貝類、海產品都是容易被諾如病毒感染的食物，日常生活中應注意將生熟食物分別切割烹煮，瓜果洗凈去皮，水產品需煮熟煮透、桶裝水需選用衛生合格的并煮開飲用。

據了解，諾如病毒是常見的腸道傳染病，容易在人群密集的場所發生局部聚集病例，感染途徑包括食用被感染的食物和水，以及接觸被病毒污染的物品。寒冬季節是發病高峰期，它會引起胃腸道感染，一般在感染病毒后12-48小時出現癥狀。主要癥狀為惡心、嘔吐、腹部痙攣性腹瀉，有些感染者僅表現出嘔吐癥狀，也可見頭痛、寒顫和肌肉痛等癥狀，嚴重者出現脫水癥狀。因其屬于自限性疾病，不需要特殊治療，通常休息幾天后可以痊愈。但是嬰幼兒及體弱多病的老年人如果癥狀嚴重需多加重視，注意防脫水治療。此外，被嘔吐物污染的地面、物品、打掃用具都要用含氯的消毒劑消毒。