兩人到數百人的聚餐都可定制

　　在閩南和臺灣地區，“辦桌”是一種在家門口宴客的方式，邀請專業的廚師團隊攜帶食材和餐具上門，通常菜品豐盛大方。受到閩臺文化的影響，香港在新界和沙田流行，這種文化在香港叫“到會”。

　　其實，像這樣的“辦桌”文化需求十分旺盛，這類服務適用于像節慶、聚會、宴請等特殊場景，如婚喪喜慶、新居入厝、謝師餞行、尾牙春酒等，都會舉行辦桌。而最近興起的“私人大廚上門”的訂制化服務，其實是“辦桌”文化的衍生，而且往高端化發展。

　　“鮑舍”的營運總監陳慶華對記者說，除了生日宴會外，如接待重要賓客的家宴或者家族聚餐，還有類似公司年會的聚餐，“鮑舍”的團隊都可以接受私人訂制。“規模大小根據客戶需求而定，可以小到兩個人的私密求婚宴，也可以大到數百人的公司聚餐。”陳慶華說。

　　消費者喜歡并接受大廚上門

　　在記者的街頭采訪中，許多市民表示很多時候肯定要邀請人到家里吃飯，這樣才會有溫馨和喜慶的感覺，但是經常又有很多顧慮，例如廚藝不佳，或者討厭烹飪的油煙味等等。而為了迎合這一需求，由飯館派出專業的廚師團隊為市民上門服務，現場制作美味大餐，既能保證食材用料好，又不失氛圍，這樣可謂一舉兩得。

　　“以前和朋友聚會，每次為了討論吃什么都要吵半天。”消費者小王表示：“現在就簡單了，讓每個人單獨點菜，直接請個大廚回家來做就好了。很喜歡預約大廚上門這樣的方式，吃得放心，還不丟面，非常完美。”