有餐館改“燒油”，但“油”卻缺乏監管

東南網4月18日訊（海峽導報記者 呂寒偉 實習生 劉驊儀/文 陳巧思/圖）去年廈門島內發生兩起煤氣爆炸事故，全市中小型餐飲場所禁用50公斤液化氣鋼瓶，一些餐館便改燒氣為燒油，這種“油”叫“醇基燃料”。

“油”要是使用不當，也會燃爆。前天，同安一餐館發生燃爆事故，初步調查，電焊時點燃的“油”正是“醇基燃料”，外地也有發生爆炸、著火事件。

導報記者進一步調查發現，正是由于缺乏標準和監管，市場上“醇基燃料”的設備、安裝和使用等參差不齊，令人擔憂。

多家餐館燒氣改燒油

去年9月，湖里福園公寓一樓煤氣爆炸；11月，美湖路一餐館煤氣爆炸。昨天，導報記者重訪兩個地點，周邊已有餐館改燒油。

在福園公寓周邊，導報記者采訪到4家“燒油”的餐館，都是以炒菜為主，其中兩家剛“燒油”一個月，兩家已“燒油”三個月。問及為什么改“燒油”，一個店家給出的理由有四：

一是禁用50公斤煤氣罐，用小罐要頻繁更換，太麻煩；二是聽供“油”的人說，“燒油”不會像煤氣那樣發生爆炸；三是“燒油”比“燒氣”相對便宜一點；四是“燒油”的爐灶不用錢，都是廠家“包辦”。

在美湖路，有一家餐館剛剛從上周開始改“燒油”，但店員對于“油”的問題都表示“不知道”。

“有利有弊吧。”對于油和氣，一餐館老板認為。

有的“油罐”是塑料桶

單就儲存罐這一項，導報記者在同安工業集中區周邊看到了三種款式。

燃爆餐館的儲存罐是不銹鋼，圓桶，光潔無銹。

一家用“油”三年和一家用“油”一年的餐館，儲存罐是鐵質，長方體，外表較舊，有銹色。

而在另外一家餐館，導報記者發現，他們的“醇油罐”并沒有放在室外，而是放在廚房內的一個架子上。“醇油”存放在一個藍色大塑料桶里，用一個黑色蓋子蓋住，地上有一個小塑料桶，店家解釋，里面裝的也是“油”，可以加到大桶里。

相比于廈門，天津市有嚴格規定，“醇油罐”應在單獨空間裝設或室外裝設，室外裝設應采取防雨水、防暴曬措施，安裝應牢固可靠，噪聲應小于65分貝等。

有餐館用燒火棍點火

目前，“燒油”的灶具款式不同，使用也出現差異。

在兩家餐館里，導報記者看到，和煤氣灶不同，“醇油”灶的點火，需要用外用的火源手動點火，無法一鍵點火，其中，一家餐館用的是手動的打火器，像小手槍一樣的打火機。

另一家餐館則用“燒火棍”點火——找來一根木棍，用打火機點燃木棍尾端，將木棍伸到灶里接觸“醇油”，點火成功后，木棍抽出來熄滅，放在一旁。

有的“醇油”燃灶屬于“電子化”。在湖里江頭的一家餐館，導報記者看到，灶臺下方有一個“智能電子氣化爐頭控制器”，只要按動一個紅色按鈕就可以點火，無需外用火源。“用電有時不靈敏，用火倒不會。”一位經銷“醇油”的經營人員告訴導報記者。

廠商理應負有指導義務，但導報記者在同安發現了一些安全隱患，比如有電線正好從儲存罐上方經過；儲存罐下方堆放有易燃的紙箱、塑料等；在使用塑料“醇油罐”的餐館里，“醇油罐”的下方近距離放置煤氣罐。

手記

“我們很無助”

在采訪過程中，導報記者感到很無助。想找一個主管部門，卻發現它是“新事物”，不屬于危化品，不需要經過許可，幾乎處于監管空白；到市場上去看，產品各不相同，使用缺乏規范，無標準可依；查找工商注冊里關于“醇基燃料”的經營范圍，竟然是零！

餐館老板也挺無助。他們所聽到的，都是來自于“供油人”所說，沒有權威部門的聲音和指導。“到底能不能用，要是能用該怎么好好用，我們也希望有政府部門能夠告訴我們。”有餐館業者說。“供油商”也有話說，一位廠家解釋，同安的燃爆事故與油沒關系，是操作不當，希望不要把油“妖魔化”。

現在的無助，可能會讓今后無辜的生命受到損傷。對于“醇油”這種新事物，外地已有深刻教訓，浙江嘉興“醇油爆炸”、衢州大排檔“醇油著火”的事故提醒，必須加強部門監管和行業規范。