東南網(wǎng)4月18日訊（海峽導(dǎo)報記者 詹文 吳曉平）油煙機(jī)一年清洗幾次？油煙筒的出口，朝向哪？今后，這些細(xì)節(jié)可不是店家自己說了算。

近日，思明區(qū)出臺《餐飲業(yè)污染專項整治工作意見》。不管大店、小店，油煙排放口都有了“硬指標(biāo)”，店里每天的剩菜剩飯還有廢水，也不能再隨便一倒了之。

有條件的廠房可改建餐飲場所

思明區(qū)將對轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)污染情況進(jìn)行摸底調(diào)查，為全區(qū)餐飲業(yè)建立分類檔案。同時，建立餐飲娛樂業(yè)集中區(qū)，引導(dǎo)餐飲業(yè)向集中區(qū)域轉(zhuǎn)移，并試點安裝油煙在線監(jiān)控，供用戶和環(huán)保部門對油煙凈化設(shè)備同步監(jiān)控管理。

據(jù)介紹，該項舉措是為了推進(jìn)“美麗廈門戰(zhàn)略規(guī)劃”和“清潔空氣行動計劃”的深入實施。此次整治的范圍包括全區(qū)所有餐飲單位和單位食堂、非法露天燒烤、鼓浪嶼流動餐飲攤點。

今年6月底前，思明區(qū)要對全區(qū)餐飲業(yè)基本情況進(jìn)行摸底調(diào)查，一家一家列出重點整治名單。明年12月31日前，列入重點整治名單的，要全部整治到位。重點禁辦區(qū)域內(nèi)的餐飲項目要關(guān)停，主要道路、重點區(qū)域非法露天燒烤和鼓浪嶼流動餐飲攤點要全面取締。2017年6月底前，符合開辦條件的餐飲單位和單位食堂要完成整治驗收。驗收不過關(guān)的，停業(yè)或關(guān)閉。

思明區(qū)還要規(guī)劃和建設(shè)餐飲業(yè)集中經(jīng)營區(qū)域，建設(shè)若干餐飲服務(wù)商業(yè)街或商業(yè)中心，配套設(shè)立餐飲業(yè)專用煙道。鼓勵具備餐飲經(jīng)營許可條件的閑置廠房、倉庫改建為餐飲經(jīng)營場所，滿足餐飲市場需求。

油煙凈化器每年都要清洗

思明區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)，不管小店、大店，都要統(tǒng)一規(guī)范管理。小店、大店，都要使用天然氣、液化石油氣等清潔能源，禁止使用高污染燃料。店里的油煙凈化設(shè)施，必須要委托專業(yè)單位來清洗維護(hù)。大、中型餐飲店，每年清洗不少于3次，小店每年清洗不少于2次。油煙排放口要離住宅、醫(yī)院、學(xué)校10米以上。

此外，餐飲店的油煙排放口設(shè)置，含油廢水、餐廚垃圾的處理，噪音污染等，也有了“硬指標(biāo)”來約束。