黃鰭鯛

真鯛

長毛對蝦

鋸緣青蟹

廈門日報訊 （記者 林雯 通訊員 龍鄒霞）8月，我市將在海滄港舉行增殖放流活動。活動由政府搭臺、企業唱戲，廈門海投集團將成為今年我市首家以增殖放流方式進行生態補償的企業。

千萬尾水生生物三年內入海

黃鰭鯛、斜帶石斑魚、花蛤、溢蟶、鋸緣青蟹、長毛對蝦、真鯛……三年內，將有上千萬尾上述水生生物分6次在廈門港海滄港區14-19#泊位碼頭周邊海域被放流入海。

記者從市海洋與漁業局資環處了解到，目前已確定的放流品種大部分是適合在海滄港區附近海域放流的。除了種苗需要提前抽樣送檢外，實施放流前三天，海洋漁業執法部門還要對水域進行執法檢查，清除容易對種苗造成傷害的作業船只和網具，為小魚小蝦的健康成長掃清障礙。放流當天，漁業專家還要現場對放流品種進行種質鑒定、規格測量和活力檢測，以保證最強健的種苗被放入大海。

以增殖放流方式進行生態補償

為什么要在海滄港區進行增殖放流？2005年，海滄港的6個10萬噸級集裝箱泊位開工建設。按照環保部批復，目前正處于驗收階段的兩個項目需要實施以海洋漁業增殖放流方式為主的生態補償。

市海洋與漁業局相關負責人表示，生態補償就是以保護和可持續利用生態系統服務為目的，以經濟手段為主調節相關者利益關系的制度安排。換言之，就是“用海”后再“還海”。除了最常見的增殖放流外，廈門還采取過修復紅樹林、建設火燒嶼海豚繁育基地等其他生態補償形式。目前，福建省正在制定相應的海洋生態補償管理辦法。

本次增殖放流將為由海洋漁業部門主辦、本報協辦的“江河湖海年年有魚”增殖放流活動打響頭炮，本報將邀請前期報名參與活動的一部分熱心讀者參加本次活動，體驗將水生生物放歸入海的樂趣，為修復廈門海域的海洋生物資源添磚加瓦。

小貼士

　　彈涂魚

彈涂魚俗名跳跳魚，屬硬骨魚綱鱸形目彈涂魚科，我國沿海主要有3屬6種，常見的有3種，廈門常食用者為大彈涂魚，俗稱花跳。

彈涂魚肉質鮮美細嫩，含有豐富的蛋白質和脂肪，被日本人稱為“海上人參”。春天至初夏，有“冬春跳魚賽河鰻”的說法。彈涂魚烹調方法多樣，閩南主要以和藥燉作為食補。久病初愈、腎虛精乏、腰酸膝痛者，以花跳燉當歸、熟地、枸杞等進補。以花跳加大米、老姜煮粥亦可，做法為:先將大米煮成粥，至六成熟時，將花跳魚和姜放進米粥煮至米熟下鹽，吃時加胡椒粉，日服一次，連服數次，有顯著效果。

（文/圖 朱家麟 孫樂常 整理）