美食廣場： 將協(xié)調(diào)妥善解決后續(xù) 加強食品安全監(jiān)察力度

昨日，海都記者來到了SM廣場一期五樓的美食廣場，金牌燒臘攤位一名女店員說，昨日老板并未來上班，也無法提供其電話號碼。

美食廣場何主管向海都記者述說了當(dāng)天的事件經(jīng)過。何主管說，事發(fā)當(dāng)天自己趕到金牌燒臘攤位時，林先生就跟他反映，其妻子喝了一個燉罐湯后肚子就不舒服。之后，何主管與林先生夫妻隨即打的前往廈門市中醫(yī)院看了急診，直到下午5點多，檢查才結(jié)束。林先生說，醫(yī)生給出的診斷稱對孕婦不利，要求到廈門婦幼保健院做更詳細的檢查。

昨晚，美食廣場相關(guān)負責(zé)人回應(yīng)稱，湯品出現(xiàn)變質(zhì)，確實是商戶在品質(zhì)管控上出現(xiàn)了問題，他們不會推脫。事件發(fā)生后，他們第一時間與商戶徹查了后廚，以確認事件發(fā)生的原因。經(jīng)查明，當(dāng)天的湯品在蒸箱里面高溫煮熟后移到外面保溫臺，保溫臺用70℃左右的熱水保溫，由于燉罐內(nèi)水位高于保溫臺內(nèi)水位太多時，存在溫差加熱不均，才產(chǎn)生了變質(zhì)現(xiàn)象，屬于極其偶發(fā)的個案。

相關(guān)負責(zé)人表示，事件發(fā)生后，美食廣場也將加強對場內(nèi)租戶食品安全的監(jiān)督監(jiān)察力度，避免食品安全問題的發(fā)生，同時希望可以很好地協(xié)調(diào)商戶和顧客妥善解決后續(xù)問題。

SM商場管理處負責(zé)人對此也給出回應(yīng)，稱了解到這一客訴情況之后，管理處非常重視，第一時間要求并陪同美食廣場對場內(nèi)租戶加強管理，對食材來源、保存及加工各個階段都提出更高標準和要求，對廚房地面、臺面衛(wèi)生監(jiān)督加強力度。他們會監(jiān)督和協(xié)助美食廣場與顧客、商戶通過協(xié)商，或通過司法程序，盡快解決問題，保障各自的合法權(quán)益