【提醒】

必須保證燒熟煮透 頭腮腸黃最好都別吃

近日，南京一對夫婦和家人聚餐時吃了約10斤小龍蝦。次日早上，感到頸、背部酸痛難忍，酸痛感從頸背部蔓延到小腿，再到全身肌肉，最后連站都站不起來了。經檢查，診斷為橫紋肌溶解癥，懷疑與吃小龍蝦有關。

據了解，多地都曾發生過類似因吃小龍蝦致橫紋肌溶解癥入院的事件。但目前，廈門尚未接到因吃小龍蝦致橫紋肌溶解的病例。

廈門市腎臟病專科分會主任委員、第一醫院腎內科主任張燕林介紹，食用小龍蝦可引起橫紋肌溶解是比較明確的，北京、南京等多地均有相關文獻報道。該病病因尚不明確。有人推測與洗蝦所用的“洗蝦粉”有關；有人認為與小龍蝦中的重金屬沉積有關，特別是蝦殼和蝦頭；也有人認為與小龍蝦養殖中大量使用抗生素有關；也有可能是一些死掉的蝦誘發了某種細菌毒素大量產生所致；還有人懷疑是其他一些因素導致的，如與患者本身線粒體功能缺陷、免疫力等有關。

張燕林提醒，吃小龍蝦時要注意管住嘴，購買時要注意鮮活度，并保證燒熟煮透（比較保險的做法是100攝氏度燒煮10分鐘以上），尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦。小龍蝦的頭、腮、腸，以及很多人最愛吃的蝦黃，最好剔除，不要食用。

此外，吃小龍蝦時最好不要喝冰啤，腸胃不好者應注意腹瀉。孕婦、腎功能不全者、小龍蝦過敏者等，應慎食小龍蝦。（記者 蘇奇 通訊員羅超）