餐館賣河豚被查

晨報訊（記者 彭怡郡 通訊員 劉啟國 鄭聰明）8月8日，翔安區市場監督管理局新店市場監督管理所執法人員在新店鎮一家餐館里發現5條河豚。執法人員監督該餐館當場銷毀了全部河豚，并責令餐館停業整頓。

提醒

廈門市市場監督管理局工作人員：

1.消費者在外就餐食用海鮮，要選擇食品安全信譽等級高，比如動態等級評定為“笑臉”或者“微笑”的餐飲單位就餐。不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在路邊露天無證飲食小攤點用餐。

2.慎吃生海鮮，未經高溫處理，生海鮮可能存在寄生蟲和微生物，會對人體健康造成不良影響。避免食用河豚和織紋螺這一類美味卻有劇毒的水產品。

魚是否新鮮主要看魚鰓

海鮮種類很多，如何才能挑選到新鮮的海鮮，這也讓很多不常進市場的“吃貨”們頭疼。晨報記者請教了專業人士，教大家最簡單的判斷方法。

廈門鮮之源水產產銷專業合作社副總經理林金全表示，在沿海地區城市中，廈門是消耗赤棕魚最多的城市。判斷魚新鮮與否只需一招，對絕大部分的魚都通用，那就是看魚鰓。魚鰓是鮮紅的，魚眼光亮，魚肉有彈性，這樣的魚就是新鮮的。

判斷蝦蟹是否新鮮，也很簡單。如果蝦身變黑變紅，蝦頭快掉了，蟹臍發黑，這些蝦蟹盡量不要買。

魷魚、墨魚也是廈門人餐桌上的“常客”。如果魷魚、墨魚變紅就代表不新鮮。

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