張裕酒文化博物館 張裕酒文化博物館 盡其一生才能喝完一只“桶王”中的酒 走進張裕酒文化博物館,濃濃葡萄酒香撲面而來。 整個博物館分為展廳和酒窖兩部分,展廳中通過雕塑、照片和實物展出等再現了張裕公司百年歷史,張弼士三易酒師,幾經波折才聘得來自奧匈帝國釀酒世家的拔保為第一任釀酒師;李鴻章親批準照;翁同和題廠名只收每字50兩白銀潤筆費;悠悠往事在這里流動,釀酒坊內的故事如葡萄酒一般醇厚。 走過41級螺旋式樓梯,一股白蘭地、葡萄酒的芳香和橡木桶的香氣彌散開來,據說這種氣味有保健作用,所以常年在酒窖的工作人員不容易感冒。 這是一座占地近3000平方米的地下建筑,被稱為“亞洲第一大酒窖”,始建于1894年,歷時11年經三次改建終于落成,是亞洲最古老的酒窖。酒窖整體建筑宏偉壯觀,拱洞幽深神秘猶如迷宮。窖深7米,低于海平面1米,距離海邊不足百米,卻不滲不漏且自然恒溫(14度左右),濕度保持在70%至80%.設計施工水平之高超,堪稱建筑史上的奇跡。 酒窖中有千余只橡木桶,其中有200多只百年老桶包括三只威風凜凜、系滿紅繩的“桶王”,這三只桶王于1908年制成,一直使用到1995年,當年張裕在萬國博覽會上的獲獎產品即曾在此存貯。每只大桶可貯酒15噸。有人做過計算:如果一個人一生下來就開始喝葡萄酒,能夠堅持每天喝500毫升,一直喝到82歲,才能喝完一只“桶王”中的酒。 140多家中外葡萄酒企業云集煙臺 據介紹,這里還是中國葡萄酒工業的發源地和中國最大的葡萄酒生產基地,張裕、長城、王朝、法國卡斯特等140多家中外葡萄酒企業云集煙臺,中國葡萄酒近一半產自這里。 很顯然,煙臺是酒神狄奧尼索斯偏愛的城市,北緯36度水果生長帶穿越其中,賦予這里宜人的氣候,使煙臺成為“世界七大葡萄海岸”和“中國三大優質葡萄產區”之一。 張裕酒文化博物館似書、似畫,又似一杯醇厚芳香的老酒,讓人回味無窮、感慨萬千。 煙臺目前還擁有蓬萊君頂酒莊、瑞事臨酒莊、瑞楓奧塞斯酒莊、御任古頂酒莊、蘇各蘭酒莊、龍口南山葡萄酒莊園等6家葡萄酒莊。這6家酒莊均將葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒文化傳播和旅游觀光融為一體,是大型的現代化葡萄酒莊園。其中,君頂酒莊近日已通過國家旅游局AAAA級景區檢查驗收。此外,瑞事臨、登龍紅、拉菲、華東獵王谷、瑞楓奧塞斯、大成、用友、伊斯頓、蘇各蘭、金鼎等20余家葡萄酒莊園正在建設中,葡萄酒工業旅游的發展前景非常廣闊。 |
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