張裕酒文化博物館

張裕酒文化博物館

膠東在線9月14日訊(記者 侯嘉偉 攝影李剛)張裕酒文化博物館自1892年成立，依舊在葡萄酒國際化的舞臺上長袖善舞，流露出成熟自信的氣質，其歷久彌新的品牌文化給大家留下深刻印象。14日，“山海仙境葡萄酒城”全國網媒煙臺行采訪團來到這里，這座當年300兩白銀投資的公司，如今成為亞洲最大的葡萄酒公司，百年酒香穿越了整座博物館。

工業化葡萄釀酒的歷史，從這里開始起步

位于大馬路56號的張裕酒文化博物館每年都會吸引國內外的游客前來參觀。

這里曾是張裕釀酒公司的老廠址，坐南朝北的西式拱形老門樓是疊柱式建筑，北面正中是古樸典雅的雙麒麟照壁。“張裕釀酒公司”幾個字掩映在樹影下，這是時任清朝戶部尚書、光緒皇帝的老師翁同龢的手筆。

120多年前，張裕釀酒公司在這里成立，我國工業化葡萄釀酒的歷史，從這里開始起步。

不同于一般的文化遺址博物館，張裕酒文化博物館建立在自1892年至今依然健康發展的張裕公司原址。當年300兩白銀投資的公司，如今成為亞洲最大的葡萄酒公司。在張裕的影響下，煙臺市形成了一系列頗具特色的工業博物館，其中較有代表性的就是北極星鐘表文化博物館、三環鎖具博物館和招遠的中國黃金實景博覽苑。

　　張裕酒文化博物館

　　張裕酒文化博物館

盡其一生才能喝完一只“桶王”中的酒

走進張裕酒文化博物館，濃濃葡萄酒香撲面而來。

整個博物館分為展廳和酒窖兩部分，展廳中通過雕塑、照片和實物展出等再現了張裕公司百年歷史，張弼士三易酒師，幾經波折才聘得來自奧匈帝國釀酒世家的拔保為第一任釀酒師；李鴻章親批準照；翁同和題廠名只收每字50兩白銀潤筆費；悠悠往事在這里流動，釀酒坊內的故事如葡萄酒一般醇厚。

走過41級螺旋式樓梯，一股白蘭地、葡萄酒的芳香和橡木桶的香氣彌散開來，據說這種氣味有保健作用，所以常年在酒窖的工作人員不容易感冒。

這是一座占地近3000平方米的地下建筑，被稱為“亞洲第一大酒窖”，始建于1894年，歷時11年經三次改建終于落成，是亞洲最古老的酒窖。酒窖整體建筑宏偉壯觀，拱洞幽深神秘猶如迷宮。窖深7米，低于海平面1米，距離海邊不足百米，卻不滲不漏且自然恒溫(14度左右)，濕度保持在70%至80%.設計施工水平之高超，堪稱建筑史上的奇跡。

酒窖中有千余只橡木桶，其中有200多只百年老桶包括三只威風凜凜、系滿紅繩的“桶王”，這三只桶王于1908年制成，一直使用到1995年，當年張裕在萬國博覽會上的獲獎產品即曾在此存貯。每只大桶可貯酒15噸。有人做過計算：如果一個人一生下來就開始喝葡萄酒，能夠堅持每天喝500毫升，一直喝到82歲，才能喝完一只“桶王”中的酒。

140多家中外葡萄酒企業云集煙臺

據介紹，這里還是中國葡萄酒工業的發源地和中國最大的葡萄酒生產基地，張裕、長城、王朝、法國卡斯特等140多家中外葡萄酒企業云集煙臺，中國葡萄酒近一半產自這里。

很顯然，煙臺是酒神狄奧尼索斯偏愛的城市，北緯36度水果生長帶穿越其中，賦予這里宜人的氣候，使煙臺成為“世界七大葡萄海岸”和“中國三大優質葡萄產區”之一。

張裕酒文化博物館似書、似畫，又似一杯醇厚芳香的老酒，讓人回味無窮、感慨萬千。

煙臺目前還擁有蓬萊君頂酒莊、瑞事臨酒莊、瑞楓奧塞斯酒莊、御任古頂酒莊、蘇各蘭酒莊、龍口南山葡萄酒莊園等6家葡萄酒莊。這6家酒莊均將葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒文化傳播和旅游觀光融為一體，是大型的現代化葡萄酒莊園。其中，君頂酒莊近日已通過國家旅游局AAAA級景區檢查驗收。此外，瑞事臨、登龍紅、拉菲、華東獵王谷、瑞楓奧塞斯、大成、用友、伊斯頓、蘇各蘭、金鼎等20余家葡萄酒莊園正在建設中，葡萄酒工業旅游的發展前景非常廣闊。

　　張裕酒文化博物館

　　張裕酒文化博物館