全國網媒品味百年張裕：探尋穿越時空的珍釀

2015-09-14 22:01:12侯嘉偉?來源：膠東在線責任編輯：劉瑋我來說兩句

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　　張裕酒文化博物館

膠東在線9月14日訊(記者侯嘉偉攝影李剛)提到煙臺，不能不說煙臺的張裕，這個有著120年歷史的企業是整個國家葡萄酒行業發展的見證者和領先者。14日，“山海仙境葡萄酒城”全國網媒煙臺行采訪團來到張裕酒文化博物館、卡斯特酒莊以及張裕國際葡萄酒城(張裕樂園)進行參觀采訪，共同探尋穿越時空的珍釀。

這里有“亞洲第一大酒窖”

在張裕酒文化博物館，一進門，便看到幾幅巨大的壁畫,這是張裕歷史重要節點的最好詮釋，從最初創業到康有為、孫中山、張學良等人的高度贊揚，再到新中國成立后領導人的親切關懷，張裕有著不平凡的歷史。

追尋著淡淡的酒香，記者們來到有“亞洲第一大酒窖”之稱的張裕地下酒窖進行參觀采訪。酒窖整體建筑宏偉壯觀，拱洞幽深神秘猶如迷宮。窖深7米，低于海平面1米，距離海邊不足百米，卻不滲不漏且自然恒溫(14度左右)，濕度保持在70%至80%.設計施工水平之高超，堪稱建筑史上的奇跡。

酒窖中有千余只橡木桶，其中有200多只百年老桶，包括三只威風凜凜、系滿紅繩的“桶王”,這三只桶王于1908年制成，一直使用到1995年，當年張裕在萬國博覽會上的獲獎產品即曾在此存貯，每只大桶可貯酒15噸。有人做過計算：如果一個人一生下來就開始喝葡萄酒，能夠堅持每天喝500毫升，一直喝到82歲，才能喝完一只“桶王”中的酒。博物館里，記者還通過現場展示的部分釀酒工具和搭建的場景模型了解到了葡萄酒釀造的全過程，短暫的采訪給記者留下了深刻的印象。中國江西網肖文忠說：“張裕早已名聲在外，走進張裕酒文化博物館后才發現，張裕酒文化特別濃厚，果然名不虛傳。”

這里是張裕高檔葡酒釀造基地

一位外國記者在游記中寫道：“站在張?？ㄋ固鼐魄f頂層，可以望見浩瀚的大海。在蔚藍的海水與阿爾薩斯風情的酒莊之間，是一片翠綠的葡萄園。這不是一座酒莊，而是一個童話，一個夢想……”在九月，葡萄成熟的季節，采訪團在張裕卡斯特酒莊見到了這五百畝葡萄園。據工作人員介紹，這里不僅是煙臺張裕高檔葡萄酒的釀造基地，而且還是引進、選育國內外優良葡萄新品種，進行相關栽培技術研究的重要場所。

張?？ㄋ固鼐魄f于2002年百年張裕與法國卡斯特公司合作建成，是中國首座專業化國際酒莊。在張?？ㄋ固鼐魄f，采訪團一行見到了目前國內最現代化的酒窖，這個酒窖總面積2700平方米、深4.5米，主要功能是儲藏葡萄酒，供游人參觀品酒。酒窖中現有從法國進口的橡木桶1200多個，酒窖常年溫度12-16度，濕度75-80%，充分保證了葡萄酒在良好環境中的緩慢醞釀和成熟。

“張?？ㄋ固鼐魄f嚴格遵循國際酒莊3S(陽光、沙灘、大海)原則興建，酒莊建筑為歐式園林風格，國際葡萄與葡萄酒組織名譽主席羅伯特·丁洛特先生曾經稱，該酒莊是非常漂亮又非常專業的。”張?？ㄋ固鼐魄f工作人員介紹說。

日照網費聿廣說，煙臺與法國著名的葡萄酒產區都在同一個緯度上，有著得天獨厚的葡萄酒生產條件，煙臺的葡萄酒加工也有上百年的歷史，這次來學習了很多東西，也開闊了眼界。

這里將創下多項“第一”和“之最”

張裕樂園項目更是大有來頭。項目由張裕公司于2013年在煙臺經濟技術開發區規劃建造，該項目計劃一期投資20億元，還特別聘請了曾擔任美國迪斯尼樂園、環球影城的規劃設計的多位專家規劃創意，精心打造。

項目由接待中心、張?？ㄋ固鼐魄f、可雅白蘭地酒莊、丁洛特酒莊、生態葡園、張裕樂園、葡萄酒王國、海納小鎮等八大板塊構成，按年150萬游客接待量規劃設計。

有業內專家表示，張裕樂園項目建成后，將在中國乃至世界葡萄酒行業創下多項“第一”和“之最”。它不僅將打造成為中國第一個葡萄酒工業旅游5A級景區，而且也是國內規模最大的互動娛樂型工業旅游項目，以及國內唯一的集工業旅游園、歡樂游樂園、葡萄園林園“三園合一”的生態主題樂園區。放眼全球，它將是全球第一座以葡萄酒文化為主線的主題樂園，以及全球唯一的一站式葡萄酒文化旅游休閑、度假、養生體驗中心，將為國內外葡萄酒愛好者提供一個全面體驗葡萄酒文化的殿堂，也為煙臺增添新的城市亮點。

目前，張裕公司在葡萄酒工業旅游方面，已形成“國內8大酒莊+1個酒文化博物館”的布局，打造出一條自西向東的葡萄與葡萄酒主題文化旅游線路，也是亞洲規模最大的葡萄酒工業旅游目的地。