東南網(wǎng)9月16日訊 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)有抗生素，運輸環(huán)節(jié)有麻醉劑，保存環(huán)節(jié)有甲醛，水產品真是環(huán)環(huán)有貓膩！

近日，國家食藥總局發(fā)布食品抽檢結果，福建的魚蝦類成為水產品不合格的重災區(qū)。廈門的情況如何？導報記者近日采訪得知，廈門的水產品來自各地，今年也有6批次抽檢不合格，抗生素和孔雀石綠被檢出。

廈門部分水產從業(yè)者，也向導報記者揭露魚蝦從養(yǎng)殖到銷售各個環(huán)節(jié)的“用藥”秘密。

福建成水產不合格重災區(qū)

近日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布2~6月食品安全監(jiān)督抽撿情況，6類食品3518批次樣品中檢出不合格樣品65批次。問題最大的是水產品及水產制品，不合格率高達10.53%。

福建是問題最大的重災區(qū)。在27批次不合格淡水/海水魚蝦類水產樣品中，有17批次產自福建，占到了一半以上。品種涉及龍膽魚、鯽魚、多寶魚、青斑魚、鱸魚、明蝦等等，養(yǎng)殖有海水的也有淡水的。

主要檢出的是呋喃類抗生素、孔雀石綠等。食藥監(jiān)總局明確指出，呋喃類藥物進入動物體內很快發(fā)生代謝，代謝產物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。“黑心商家養(yǎng)殖水產的貓膩都差不多！”在廈門賣水產近十年的老周說，從養(yǎng)殖到運輸再到銷售，三大環(huán)節(jié)都會有添加劑出現(xiàn)。

養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 亂用抗生素

先說養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，抗生素的大規(guī)模運用就是在這個時段。“抗生素使用一般在養(yǎng)殖全程，前期保苗，后期抗病。”廈門一位多年前曾在外地辦過水產養(yǎng)殖場的漁民老林（化名）坦言，目的只有一個，就是提高魚蝦的存活率。

他舉了個養(yǎng)蝦的例子。養(yǎng)蝦風險很大，能不能賺錢關鍵就看存活率，“一池蝦子存活率在5成以上才能賺錢”。“周圍的人都在用，自己當然也會用，不然只能等著虧錢。”老林說。

不單是抗生素，水產的養(yǎng)殖過程中，還有其他成分被陸續(xù)加入。這些殘留物質進入人體后，具有致癌、致畸、致突變等毒性，對人體危害極大。

老林透露，“還有人會用孔雀石綠”，能殺菌，幫助“受傷的魚鱗快速愈合”；如果養(yǎng)蟹類，還有可能用激素成分，刺激其性腺分泌激素，進而長出滿滿的“紅膏”。