【抽檢】 72批次月餅抽檢合格

中秋將至，月餅銷售進入旺季，為保證月餅食用安全，近期，廈門市市場監督管理局對廈門流通和生產領域的月餅產品進行抽檢，廈門市產品質量監督檢驗院承擔了該項抽樣檢測工作。

記者了解到，此次月餅抽檢涵蓋范圍比往年更廣，包含流通和生產兩個領域。流通領域抽檢覆蓋廈門市大小超市（25批次）、品牌連鎖（10批次）和酒店（15批次），共計50批次樣品。抽檢產品中廈門本地生產的產品16批次，其余產品來自漳州、福州、廣東等地方。抽檢項目包含食品添加劑、微生物、空隙率等18個項目。

生產領域抽檢范圍包括廈門市所有生產月餅的QS獲證企業，共抽取22批次樣品，抽檢項目為28項，抽檢項目包含酸價、過氧化值、食品添加劑、微生物、空隙率等。

此次月餅抽檢超過40個生產廠家。記者在現場看到，抽樣中每款月餅每種口味，工作人員都要進行仔細的理化和微生物檢測。理化檢測要經過制樣、取樣、稱量、檢測等多步程序，微生物檢測也要經過均質、稀釋、培養、菌落計數等步驟。一塊月餅完成抽檢，需要花上數天的時間。

工作人員表示，今年月餅檢測主要側重食品添加劑、微生物、重金屬、非食用物質等方面的檢測。防腐劑、甜味劑和著色劑是月餅中常用的食品添加劑，起到提高月餅的保質期、增強口感、改善產品外觀等作用。抽檢中對食品添加劑進行檢驗，確保其在允許范圍內適量使用。

酸價和過氧化值用于衡量油脂酸敗程度，也是此次檢測重要指標。工作人員表示，酸價、過氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。一般來說，過氧化值或酸價越高，其酸敗就越厲害。“一些企業在原料把關不嚴，使用劣質原料，如劣質油脂、陳年花生等進行生產加工，就會造成酸價和過氧化值指標超標。”

提醒

“保健類月餅”子虛烏有

近期，一些不良商家夸大月餅有保健功能，國家食品藥品監管總局特別提示，所謂的月餅類保健食品純屬虛假宣傳，國家食品藥品監管總局從未批準過保健類月餅。禁止對月餅進行夸大宣傳、虛假宣傳、誤導消費者。　　　　

消費者如果發現月餅等生產經營食品的單位及購買的食品存在食品安全問題，或者發現身邊有食品違法行為時，請撥打市場監督管理局投訴舉報電話12331。