廈門月餅種類多

月餅文化

月餅象征著闔家團圓，據說中秋節吃月餅的習俗從唐朝開始。月餅又俗稱“小餅”和“月團”，其中蘇式、廣式等月餅最為人熟知。

福建省旅游學會執行會長、廈門市政協特邀研究員彭一萬表示，廈門月餅種類多元化，除了有廈門本地的餡餅，還有廣東、蘇州等地區的月餅。“廈門是個港口城市，四面八方的游客把家鄉月餅帶到了廈門。廈門月餅不僅材質多樣，外形、內陷也別具特色。”

月餅質量可倒查

優秀企業

換鞋換衣、戴帽和口罩，每一小時，向陽坊制作車間的工人都要用酒精給手部殺毒。向陽坊工作人表示，月餅制作要求高，嚴格遵守ISO2200體系食品安全管理系統，從原料到配送，每一個環節都要符合要求。

為了盡可能保障月餅質量，工作人員表示，月餅每道工序完成后，都會進行檢查，出現問題可以倒查，車間內還有品保員不定時進行檢查。

據了解，《新食安法》10月1日將開始實施，向陽坊也對產品原料進行更新調整。“有些廠家提供的原料，食品添加劑不符合《新食安法》的要求，我們都進行更換。”向陽坊內也有自己的化驗室，每批月餅都進行化驗檢測微生物等項目，確保最終品質合格。