【目標】

全市餐廚垃圾

收集覆蓋率

2015年底達到30%

2016年底達到50%

2017年底達到80%

進行資源化利用

和無害化處理

廈門晚報訊（記者 謝雨真）者昨日從環衛部門了解到，本季度起廈門將實施餐廚垃圾收運，并集中進行資源化利用和無害化處理。各區應于本月底前完成轉運車輛和餐廚垃圾收集桶的采購工作，將收集桶送至餐廚垃圾產生單位，并設置在指定位置。

【啟動】

學校醫院大型餐飲率先實施 收集采用“桶等車”的模式

根據市市政園林局牽頭制定的《廈門市餐廚垃圾收運工作方案》，廈門將率先在機關事業單位（重點為學校、醫院）食堂、大型餐飲、酒店等餐飲單位落實餐廚垃圾集中收運處理工作，至今年年底，各區收運目標為:思明區60噸/天，湖里區40噸/天，集美區、海滄區、同安區、翔安區均為20噸/天。

餐廚垃圾收集采用“桶等車”的模式，餐廚垃圾產生單位將已收集餐廚垃圾的專用桶放至指定地點，收運車在指定時間前往清運。車輛載重能力設置3、5、8噸三種類型。餐廚垃圾收集桶為120升或240升的塑料桶，設有“餐廚垃圾”的標志，桶的顏色為海藍色。

在餐廚垃圾運輸方面，各區依托區環衛處組建餐廚垃圾收運隊伍、配套專用收集容器和專用運輸車輛，密閉運輸至市市政園林局指定的中轉或處置地點，進行資源化利用和無害化處理。　

【監管】

收集處理全過程建立監控系統 每年不定期組織專項整治行動

記者了解到，市環衛處將牽頭組織，按照全市統一規劃、市區分層同步建設、一體化操作的思路，在市環衛處設立中控室、各區設立分控室，依托GPS衛星定位系統，建立全市餐廚垃圾收集、轉運、處理電子監控系統，對整個過程進行全程監控。據了解，在運輸中各相關單位還需要簽署餐廚垃圾轉移聯單，包括涉及到的產生單位、運輸單位、接收單位都需要簽字，并要詳細填寫包裝方式、重量、產生時間等。

此外，市餐廚垃圾收運工作領導小組要加強對餐廚垃圾收運工作的監管，定期對各區餐廚垃圾收運工作進行檢查、考核。餐廚垃圾收運工作納入市政府對各區政府工作績效考核內容。市城市管理行政執法局負責對違法違規收集、運輸餐廚垃圾行為的處理，每年不定期組織專項整治行動。

餐廚垃圾收運、處理費用以財政投入為主。末端處理設施盡量引入社會資本建設。

【背景】

易被用作飼養“泔水豬”

無害化處理是必然趨勢

環衛部門一名負責人告訴記者，餐廚垃圾的收集一直很困難，依照廈門相關規定，集貿市場、營業店鋪、餐飲業等單位按垃圾產生量征收垃圾處理費。餐飲業產生的餐廚垃圾量較大，這就需要支出更多的費用，而目前有一些不法分子在從事餐廚垃圾的收集，很多是把餐廚垃圾賣給養殖戶去喂豬，他們還會支付餐飲業者費用。所以，餐飲業者為節省開支，就把餐廚垃圾賣給了這些不法分子。

據資料顯示，用泔水喂養的豬發病率比正常飼養的豬高30%到50%。“泔水豬”不但容易引起動物感染沙門氏桿菌、大腸桿菌等10多種傳染病，而且由于病原體寄生在豬的體內繁衍，還可造成多種人畜共患病的發生。杜絕“泔水豬”，并不是簡單地將泔水統統扔到下水道沖走了事，那樣做也會造成污染，而且浪費。正確的方法是對泔水進行無害化處理，給餐廚垃圾找個好出路。

這名負責人表示，餐廚垃圾統一收集并進行資源化利用和無害化處理是必然趨勢，具有重大的社會效益。廈門在今年入選了全國餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市（第五批），這是一個很好的發展契機。