東南網10月13日訊(海峽導報記者 香卉輝/文 梁張磊/圖)中秋國慶期間,浙江寧波有不少消費者購買青蟹時,遇到“綁繩過度”的鬧心事,有的螃蟹竟然綁著30多米長的繩子,浸水后重量可觀。 這事在廈門會不會有?其實,幾年前有關部門執法時也曾發現,單價為168元/斤的膏蟹帶繩上秤是1.35斤,“裸重”卻只有八兩,繩子竟重五兩五。按螃蟹的價格,消費者等于要花92.4元買一根塑料繩。 昨日,導報記者也走訪了廈門島內部分超市、菜市場等市民購買海鮮的地方,發現螃蟹的確不少都被綁著,且大多是短而粗的草繩或者尼龍繩。“這種繩子也能增重,除了很吸水外,我幾年前還買到過繩子里面摻沙子的,像面粉一樣的細沙。”從北方搬來廈門的李阿姨在買螃蟹方面吃過不少虧。 “綁繩蟹”便宜兩成 更好賣 不過,也有很多賣家的螃蟹并沒有綁繩子,而是簡單用橡皮筋套住螃蟹的大鉗子。 綁沒綁繩子,螃蟹的身價可不一樣。“以膏蟹為例,如果只是套著橡皮筋,價格是70多元/斤;如果是綁著草繩,每斤價格60元左右。”廈門一位海鮮批發商透露,二者差價20%。 “還是綁了繩子的好賣,便宜嘛!”島內另一位海鮮攤主說,“而且從批發商買過來時就綁好了,很多飯館、酒樓都要帶繩子的。” 綁繩子 保護還是增重? 螃蟹為什么要綁繩子,幾乎所有商家都一致表示是起“保護作用”。“一是保護螃蟹不會互相打架受傷,二是保護消費者不會被夾到。”商家解釋。 不可否認的是,如今“保護繩”的使命已經悄悄改變。對此,廈門一位海鮮業者老白(化名)向導報記者分析,到底該不該綁繩子,要分螃蟹。“如果是大閘蟹,能在10℃以內的低溫環境下活一周時間,就必須用繩子綁起來,免得它亂爬,目前用的繩子都是有標準的。還有蟳也一樣,需要把腿也綁起來。”而其他海蟹一根橡皮筋就能搞定了。 老白坦言,如今市面上絕大多數的草繩都是以增重為目的。 “正常是增重兩到三成” “行內基本上增重個兩到三成是正常的。”老白說,也就是說一斤螃蟹二兩繩很普遍,而且越是靠近零售環節,螃蟹單價越高,越有可能增重。 按照老白的經驗,螃蟹打撈時量很大,橡皮筋又簡單又快,又不會影響批發重量,所以船家基本不用繩子。到了層層批發商的時候,螃蟹就開始被草繩五花大綁了。 還是以冬蟹為例,等到冬至以后長出了膏,一只螃蟹能達到七兩(350克)左右,這時候再綁上浸濕的繩子,一只就能達到一斤,“這就顯得螃蟹膏很滿,價格就能上去”。老白說,繩子不但能“賣錢”,還能“抬價”。 采用統一規格繩子? 導報記者昨日也從相關部門了解到,螃蟹到底該不該綁繩子?綁多少為合格?目前并沒有明確的答案。因此,螃蟹綁繩子增重的問題,一直是投訴處理的模糊地帶。 對此,相關部門表示,目前主要依靠嚴格要求商家明碼標價來整頓市場。除此以外,接到消費者投訴以后,主要依據“消費者能否接受”、“是否明顯超出普遍重量”等,再依據買賣雙方當事人的接受程度和意愿,進行“靈活調解”。 在采訪過程中,也有業內人士建議,廈門的海鮮批發市場,能否采用統一規格的繩子綁螃蟹,“比如,泰國用的是很細的膠絲,幾乎沒重量”。 |
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