餐廳

炒菜剩了一半，客人稱“習(xí)慣了沒在意”

記者在明發(fā)大排檔觀察到，餐桌上多數(shù)是燒烤、炒菜一應(yīng)俱全，少則五六碗多則十來盤。其中有兩桌，都是男女四人，都點了一大盆水煮肉，四道炒菜和五六盤燒烤，另外還有啤酒。結(jié)賬時，兩張餐桌上的燒烤都吃光了，但炒菜和水煮肉還剩下一大半。

記者詢問食客陳先生為什么點了那么多菜沒吃完，他愣了一下，說:“這又不是晚餐，只是夜宵，主要是朋友聚聚，有沒有吃完無所謂?！庇浾邌柺＿@么多是否覺得浪費，他說:“習(xí)慣了，沒怎么在意。”記者提起“光盤行動”時，陳先生表示以后會注意，盡量“光盤”。

在瑞景商業(yè)廣場附近的一家快餐店，記者看到很多人都點了枸杞葉湯和菜飯，還有一兩盤炒菜，但大多數(shù)人只吃一半。

與大排檔、快餐店不同的是，甜品店和西餐廳基本都“光盤”。一般客人點的冰激凌、三明治、松塔餅不會太多，最后都能吃完。

【店家做法】

客人點菜時建議合理搭配，設(shè)想推出“光盤獎”

如果客人剩的菜太多怎么辦？一家大排檔的老板林先生說，晚上生意比較好，剩飯剩菜也較多，服務(wù)員會把桌上剩下的飯菜收集到垃圾桶里，有人會來統(tǒng)一回收。

在沙坡尾開了家墨西哥西餐廳的蔣女士，會事先提醒客人。顧客點餐前，她就根據(jù)客人的人數(shù)建議點多少、怎么合理搭配，或是告訴客人先點少一點，不夠再加。如果客人吃不完，她會免費提供打包盒。

蔣女士說，偶爾會有些客人留下剩菜，她就把肉類挑出來喂小狗?！拔液驼煞蛞恢倍己苤С帧肮獗P行動”，在外面吃飯也會根據(jù)食量點餐，點了就要盡量吃完?！彼f，夫妻倆一直考慮在自家餐廳推出“光盤獎”，只要客人都吃完就給小獎品。

【光盤故事】

吃喜酒不僅自己光盤

還想打包鄰桌沒吃的剩菜

林女士和王女士都是廈門人，說到“光盤行動”，讓她們感到意外的是，如今連吃喜酒都有越來越多的人打包了。

王女士說，10月6日一家人參加了表姐的婚宴，快結(jié)束時，服務(wù)員主動過來詢問要不要打包。“第一次見到婚宴的服務(wù)員提醒客人打包的?！彼f，后來他們把桌上沒動的炒面線和雞肉打包帶回家了?！耙郧白约胰顺鋈コ燥埐艜虬韵簿埔蛔雷佑姓J(rèn)識的也有不認(rèn)識的，就算用的是公勺公筷，也會覺得打包很別扭。”她說。

林女士對婚宴打包早就習(xí)慣了。她說，兩年前身邊就有很多吃喜酒打包的。有一次她去曾厝垵參加朋友的婚宴，40多桌客人有一半都是同村的，雞湯上來，新人敬過酒，村里人就回去了，有人看到桌上的炒面線沒人吃，打包帶走，也有的把雞湯里的肉帶回家給小狗吃。

“不僅是打包自己桌上的，甚至其他桌上有沒吃的也會打包。”林女士說，有一次和朋友參加婚宴，朋友看到鄰桌客人都走了，想叫服務(wù)員把沒吃的食物打包，沒想到服務(wù)員告訴他們，那桌客人已經(jīng)打包了。

跟她一起吃飯

不是被催“要吃完”就是打包帶走

婷婷從懂事起就牢記父母、老師的說的“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，不管在家吃飯還是出外就餐，都堅持“光盤”。不僅如此，和朋友聚餐她都會提醒不要點太多?？斐酝陼r看見剩太多，就不停催朋友:“快吃，要吃完，不要浪費！”

如果朋友實在吃不完，婷婷就會當(dāng)場教育一番，說得朋友不好意思，打包也就習(xí)慣成自然了。

小黃的就餐習(xí)慣則和婷婷完全相反，每次在外面吃飯，她的盤子里剩的永遠(yuǎn)是最多的。吃套餐只吃一半，吃炒菜只吃前幾道菜，連吃甜品也要剩，蛋糕只吃一小口。

“我也知道不能浪費，但是吃怕了?！彼f，有一次吃火鍋，為了把剩下的都吃完拼命撐，回家后站也不是坐也不是，最后只好催吐，把吃的都吐掉才舒服。從那以后，她每次吃飯都要給胃留點空間，就算剩很多也不會吃完。不過，她說如果可以打包帶走的，也是會打包的。

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