廈門晚報訊（文/圖 記者 林珊 見習記者 張靖瑋 實習生 蘇冬梅 張至謙）吃多少裝多少，吃不完的打包回家。曾經(jīng)一度廣為人知的“光盤行動”以實際行動反對浪費、倡導節(jié)約糧食。如今，“光盤行動”發(fā)起已有兩年多，還有多少人堅持“光盤”？昨天是第35個“世界糧食日”，記者隨機向100名市民進行了問卷調(diào)查。結(jié)果顯示，有八成受訪者外出就餐會打包，甚至吃喜酒也興起了“光盤”。

【問卷數(shù)據(jù)】

八成受訪者習慣打包

參與問卷調(diào)查的市民，100%認為“光盤行動”是節(jié)約糧食，91%的人知道“光盤行動”計劃，但只有57%的人知道昨天是“世界糧食日”。

60%的受訪者在家庭用餐或外出用餐時，都會選擇多點一些飯菜；85%的人經(jīng)常遇到飯菜吃不完。

如果家里有剩菜剩飯，20%的受訪者會直接倒掉，42%的受訪者選擇放在冰箱，28%的人要看剩的是什么再選擇處理，10%的人把剩飯剩菜拿去喂小狗小貓等。

如果在餐廳就餐，47%的受訪者會打包，不過要看同桌吃飯的是什么人；33%的人不管和誰吃飯都會打包;20%的受訪者不打包直接離開。

【名詞解釋】

光盤行動

2013年1月16日，北京一個名為“IN_33”的團體發(fā)起了這項公益活動，帶動大家珍惜糧食。“光盤行動”的宗旨是:餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做。養(yǎng)成生活中厲行節(jié)約、反對浪費的習慣，不僅是在餐廳吃飯打包，更倡導在外按需點菜、在家按需做飯。“光盤行動”得到廣大市民的支持，成為當年十大新聞熱詞，也是2013年中國十大流行語之一。

【記者調(diào)查】

食堂

胃口不好時，主動要求服務員少打飯菜

昨天下午5點半左右，正是廈大芙蓉餐廳就餐時間。記者在碗筷回收處觀察，10名學生中有8人的盤中只有骨頭和菜根，基本做到了光盤。

“還有很多人連飯都吃不飽呢，太浪費不應該。”一名學生說。幾名“光盤”學生都表示，對自己的食量很了解，打菜的時候就吃多少打多少。有的女生說，胃口不好的時候會特別交代食堂打飯的師傅只要打一兩就好。

兩名剩飯剩菜比較多的同學，對沒能做到“光盤”的解釋是“食欲沒規(guī)律”，打菜的時候事先估計不到能吃多少，平時也沒留意有沒有吃完。

很多學生都了解“光盤行動”，據(jù)說校方此前也舉辦過鼓勵“光盤”的活動，只要拍下自己的“光盤”發(fā)給活動主辦方，就可以獲得獎品。還有的同學說，在食堂或餐廳吃飯，看到桌上或墻上有節(jié)約飯菜的標語，也就潛移默化養(yǎng)成了“光盤”的習慣。

在一家單位食堂，記者注意到服務員在打飯時“男女有別”，一般給男士打的飯菜都較多，女士則較少，也有的就餐人員會主動提出增加或減少飯菜的量。

餐廳

炒菜剩了一半，客人稱“習慣了沒在意”

記者在明發(fā)大排檔觀察到，餐桌上多數(shù)是燒烤、炒菜一應俱全，少則五六碗多則十來盤。其中有兩桌，都是男女四人，都點了一大盆水煮肉，四道炒菜和五六盤燒烤，另外還有啤酒。結(jié)賬時，兩張餐桌上的燒烤都吃光了，但炒菜和水煮肉還剩下一大半。

記者詢問食客陳先生為什么點了那么多菜沒吃完，他愣了一下，說:“這又不是晚餐，只是夜宵，主要是朋友聚聚，有沒有吃完無所謂?！庇浾邌柺＿@么多是否覺得浪費，他說:“習慣了，沒怎么在意?！庇浾咛崞稹肮獗P行動”時，陳先生表示以后會注意，盡量“光盤”。

在瑞景商業(yè)廣場附近的一家快餐店，記者看到很多人都點了枸杞葉湯和菜飯，還有一兩盤炒菜，但大多數(shù)人只吃一半。

與大排檔、快餐店不同的是，甜品店和西餐廳基本都“光盤”。一般客人點的冰激凌、三明治、松塔餅不會太多，最后都能吃完。

【店家做法】

客人點菜時建議合理搭配，設想推出“光盤獎”

如果客人剩的菜太多怎么辦？一家大排檔的老板林先生說，晚上生意比較好，剩飯剩菜也較多，服務員會把桌上剩下的飯菜收集到垃圾桶里，有人會來統(tǒng)一回收。

在沙坡尾開了家墨西哥西餐廳的蔣女士，會事先提醒客人。顧客點餐前，她就根據(jù)客人的人數(shù)建議點多少、怎么合理搭配，或是告訴客人先點少一點，不夠再加。如果客人吃不完，她會免費提供打包盒。

蔣女士說，偶爾會有些客人留下剩菜，她就把肉類挑出來喂小狗。“我和丈夫一直都很支持“光盤行動”，在外面吃飯也會根據(jù)食量點餐，點了就要盡量吃完。”她說，夫妻倆一直考慮在自家餐廳推出“光盤獎”，只要客人都吃完就給小獎品。

【光盤故事】

吃喜酒不僅自己光盤

還想打包鄰桌沒吃的剩菜

林女士和王女士都是廈門人，說到“光盤行動”，讓她們感到意外的是，如今連吃喜酒都有越來越多的人打包了。

王女士說，10月6日一家人參加了表姐的婚宴，快結(jié)束時，服務員主動過來詢問要不要打包。“第一次見到婚宴的服務員提醒客人打包的?！彼f，后來他們把桌上沒動的炒面線和雞肉打包帶回家了。“以前自家人出去吃飯才會打包，吃喜酒一桌子有認識的也有不認識的，就算用的是公勺公筷，也會覺得打包很別扭?！彼f。

林女士對婚宴打包早就習慣了。她說，兩年前身邊就有很多吃喜酒打包的。有一次她去曾厝垵參加朋友的婚宴，40多桌客人有一半都是同村的，雞湯上來，新人敬過酒，村里人就回去了，有人看到桌上的炒面線沒人吃，打包帶走，也有的把雞湯里的肉帶回家給小狗吃。

“不僅是打包自己桌上的，甚至其他桌上有沒吃的也會打包。”林女士說，有一次和朋友參加婚宴，朋友看到鄰桌客人都走了，想叫服務員把沒吃的食物打包，沒想到服務員告訴他們，那桌客人已經(jīng)打包了。

跟她一起吃飯

不是被催“要吃完”就是打包帶走

婷婷從懂事起就牢記父母、老師的說的“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，不管在家吃飯還是出外就餐，都堅持“光盤”。不僅如此，和朋友聚餐她都會提醒不要點太多?？斐酝陼r看見剩太多，就不停催朋友:“快吃，要吃完，不要浪費！”

如果朋友實在吃不完，婷婷就會當場教育一番，說得朋友不好意思，打包也就習慣成自然了。

小黃的就餐習慣則和婷婷完全相反，每次在外面吃飯，她的盤子里剩的永遠是最多的。吃套餐只吃一半，吃炒菜只吃前幾道菜，連吃甜品也要剩，蛋糕只吃一小口。

“我也知道不能浪費，但是吃怕了?！彼f，有一次吃火鍋，為了把剩下的都吃完拼命撐，回家后站也不是坐也不是，最后只好催吐，把吃的都吐掉才舒服。從那以后，她每次吃飯都要給胃留點空間，就算剩很多也不會吃完。不過，她說如果可以打包帶走的，也是會打包的。

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