記者從菜市場買到的牛肉香精。 記者 王曉萍攝

上面一排是未添加香精的，下面一排添加了。記者 王曉萍攝

廈門網-海西晨報訊（記者王曉萍）近日，不少讀者反映，市場上有一種名為“牛肉香精”的食品添加劑，在一些菜市場、糧油食雜店等能輕松購買到，并且只需要簡單幾個步驟，就能把其他肉類變成牛肉。

此事是真是假？記者根據市民說法，選用了牛肉、豬肉、鴨肉設計實驗組進行對比。

【商家說法】

1斤可煮50斤肉

昨日上午，記者來到廈門浦南菜市場內購買牛肉香精。

記者詢問了4家商鋪，店家均表示沒有出售所謂的牛肉香精。在走進第5家商鋪時，聽明來意，店家表示有牛肉香精出售，呈白色粉末狀。店家告訴記者：“這款45塊一罐，以前曾賣過另外一款牛肉膏，但那款比較貴，一罐要賣六七十元。這款比較便宜，很多人買。”

在該品牌的牛肉香精產品包裝上，記者看到“酒店烹飪專用增香劑”的字樣。當記者詢問店家1斤牛肉香精能夠煮幾斤肉時，店家遲疑了一下，讓記者自己看包裝上的說明，并問道：“你以前用過沒有？”。事實上，產品包裝上并無明確標識。在記者追問下，店家回答：“至少可以煮50斤肉。”