国产高潮视频在线观看,国产无套乱子伦精彩是白视频,国产国产人免费人成免费视频,国产特级毛片AAAAAAA高清

直通屏山|福建|時評|大學城|臺海|娛樂|體育|國內|國際|專題|網事|福州|廈門|莆田|泉州|漳州|龍巖|寧德|南平|三明
您所在的位置:東南網 > 廈門頻道首頁> 經濟企業 > 正文

廈門有約500家沙縣小吃 近八成不是沙縣人開的

2015-12-07 07:31:16?來源: 廈門網  責任編輯: 陳薪宇   我來說兩句
分享到:

“12.8”,是沙縣人熟悉的日子,每年這個時候,小吃文化節都會在縣城里如期上演。

廈門,距離沙縣300多公里,曾是沙縣人最早外出做小吃、賺取第一桶金的城市之一。

制圖/陶曉峰

傳統的沙縣小吃店。

轉型升級后的店面。

■算賬

一家小店

每日可賺500元

一家面積40平方米左右的沙縣小吃

平均一天賣出

4斤扁食皮:

一斤扁食皮包100多個扁食

一碗10個

可賣約50碗扁食

可收入200元

10斤面:

一碗拌面含2兩面

可賣50碗拌面

可收入200元

10斤餃皮:

一斤包70個水餃

一碗含10個水餃

可賣70碗水餃

可收入280元

總計680元

加上燉罐、小炒等方面的銷量

平均一天的營業額可以超過1000元

按照50%的利潤,

每天賺500元

一個月就是15000元

如果是夫妻經營

月/每人7500元

比一般上班族工資要高

■市場

八成沙縣人離開

沙縣小吃同業公會

2006年成立駐廈辦

幾年發展了300家會員

2011年起

80%沙縣人漸漸離開

同年,駐廈辦事處撤銷

沙縣小吃的優勢是經濟實惠、口味不錯,扁食加拌面被打工族稱作情侶套餐,還有蒸餃、燉罐、小炒等豐富品種。

廈門日報訊(文/本報記者 汪長福 圖/本報記者 王火炎)明天就是沙縣小吃文化節。連日來,記者調查發現,現在不少沙縣人對廈門小吃市場,有著迥然不同的兩種看法:一種認為這幾年廈門市場不好做,不愛來廈門做沙縣小吃;另一種則認為,廈門的小吃市場百花齊放,永安粿條、漳州小吃等雖有突飛猛進之勢,但是沙縣小吃基礎好、牌子響,還是大有可為。

記者了解到,廈門地區的沙縣小吃店面數量,目前仍有500家左右。不過,其中近80%的經營者并不是沙縣人。與此同時,沙縣小吃的轉型升級,則讓很多廈門人眼前一亮,一個打著“做更好的沙縣小吃”旗號的商家,在福州成功經營上百家連鎖店的同時,如今把重點放在廈門市場。

【市場變化】 廈門沙縣小吃 八成不是沙縣人在做

記者注意到,沙縣小吃大多是面積小、投資不大的夫妻店,雖然都掛沙縣小吃招牌,但基本上是“各自為戰”,而且店面轉手經營、關停、新開的頻率都比較快,很難具體統計一個城市的沙縣小吃店面數量。

日前,記者從沙縣小吃同業公會了解到的數據是,廈門的沙縣小吃店面數量,目前仍有500家左右,不過,這些打著沙縣小吃招牌的店面,大部分經營者并不是沙縣人。“沙縣人在廈門做小吃早,但是走得也比較早。”沙縣小吃同業公會的羅先生說,他們在2006年左右進駐廈門、成立辦事處,當時的主要任務是發展會員、培訓小吃人才,對象都是沙縣人。

羅先生表示,因為“沙縣小吃”遲遲無法作為商標注冊,他們只好先推廣已經注冊成功的集體商標,發展經營沙縣小吃的沙縣人入會,盡量起到紐帶作用,將分散式經營的沙縣小吃在一定程度上聚攏起來,推廣沙縣小吃的標準化流程,引導會員使用統一的沙縣小吃牌匾、服裝、餐具等等。幾年間,該同業公會在廈門發展了300家左右的會員。

不過,大約從2011年開始一直到現在,廈門的沙縣小吃市場出現較大變化。“差不多有80%的沙縣人走掉了,廈門的沙縣小吃大部分不是沙縣人在做。”羅先生坦言,外地人看到“沙縣小吃”招牌能賺錢,紛紛涉足這個領域,加上廈門租金高、價格難提升、利潤漸漸縮減等多重市場因素,導致很多沙縣人離開廈門市場,前往外省開拓新市場。因此,沙縣小吃同業公會在廈門的作用也慢慢減小,最終選擇在2011年撤掉駐廈辦事處。

連日來,記者走訪了島內金尚、松柏一帶的八家沙縣小吃,其中只有兩家是沙縣人在經營,其他的經營者有的說是來自三明其他地區,有的干脆不說自己是哪里人。這也在一定程度上印證了“廈門的沙縣小吃大部分不是沙縣人經營”的說法。

在松柏開店的陳先生表示,很多外地人沒有真正學會沙縣小吃的做法,導致廈門的沙縣小吃口味越來越不正宗,影響了不少食客對沙縣小吃的看法。

【轉型升級】 沙縣小吃新面孔悄然出現

餐飲市場也是一個江湖,變幻莫測。記者注意到,這兩年,廈門的小吃市場風起云涌,除了沙縣小吃、蘭州拉面、莆田鹵面等老面孔,永安粿條、黃燜雞米飯、漳州小吃等地方品類也有突飛猛進之勢。

市場競爭是殘酷的,適者生存。一些廈門的沙縣小吃業者正在努力扭轉臟亂差的店內衛生環境。“沙縣小吃的品種、口味可以不變,但是就餐環境的確應該轉變一下。”在金尚開店的范女士坦言,很多客人對沙縣小吃的印象就是比較低端、店里的環境差,“現在很多人去吃東西都會先看一下環境,感覺比較衛生才會進去吃”。所以,她認為,用流行的話說,沙縣小吃也應該轉型升級。

其實,在轉型升級方面,沙縣人也在不斷嘗試。例如,沙縣人張萬和在福州地區已經經營上百家“淳百味”,近幾年也在廈門開了幾家店。張萬和說,今年12月15日,集美新華都將新開一家升級版的“淳百味”,投入40多萬元,裝修方面選擇“夏茂建筑風格”(夏茂是沙縣的一個鎮,也是外出做小吃人數較多的鎮,該鎮現存不少明清時期建筑,別具一格),將賦予沙縣小吃更多的文化內涵。

張萬和認為,沙縣小吃的產品本身極具特色,都是五谷雜糧做成,符合健康飲食理念。不過,從沙縣小吃的經營狀況來看,大部分是個體戶,為了追求短期利潤而忽視市場口碑、美譽度等問題。因此,他建議廈門的沙縣小吃從業者,不要恐懼其他品牌的競爭,而是要調整好心態,認真思考,從自身的改變開始。廈門的小吃市場前景很好,接下來,廈門的機場、寫字樓、社區等地方,都有可能出現更多更好的沙縣小吃店面。

【經濟觀察】

【背景】

沙縣小吃的廈門傳奇

逃債的追債的

都開了小吃店

說起沙縣小吃與廈門這座城市的淵源,多少帶有一點傳奇色彩,民間廣為流傳的表述是——上世紀九十年代初,一批躲債的沙縣人,從沙縣逃到廈門,以做小吃為生。結果,廈門成了他們的福地,賺錢的沙縣人用“傳幫帶”的模式越走越遠,沙縣小吃的名頭開始傳遍全國。

這一時期的代表人物是鄧世奇。日前,記者撥通了他的手機,聽聞是采訪,老鄧笑了笑說:“講太多了,不講了。”盡管老鄧婉拒了本報記者的采訪請求,但是他在廈門的創業故事,早已為業內人士熟知——上世紀八十年代末,沙縣開始大規模舊城改造,一大批人拆掉舊房后要蓋新房,手頭缺錢,就去標會。中標者,錢來得快。投標者,拿的利息比銀行高得多,所以參與者越來越多。1992年8月,沙縣這種民間融資的資金鏈斷裂,標會紛紛倒閉,“八大會頭”出逃,不少參與者也逃往外地。有一門小吃手藝的鄧世奇也欠錢外逃,不過,他和老婆帶上菜刀、搟面杖、煮餛飩的鴛鴦鍋、做肉餡的木槌,來到廈門島內開店賣小吃。第一天就有388元進賬,而當時廈門的工資水平一個月才幾百元。消息傳開,很快,一批出門追債的人也開起了小吃店,老家的人更是坐不住。短短幾年,沙縣小吃門店在福建、廣東沿海幾個城市逐漸擴散。

食客們都知道,沙縣小吃的優勢是經濟實惠、口味不錯,扁食加拌面被打工族稱作情侶套餐,還有蒸餃、燉罐、小炒等豐富品種。這種中式快消品很快打開了銷路,占領了市場。來自沙縣小吃辦的數據顯示,到1994年,廈門有900多家沙縣小吃,外出做小吃的沙縣人,1996年有一萬多人,1999年兩萬多人,2002年達到三萬多人。

不可否認的是,由于地緣的關系,沙縣人最先到廈門、福州等城市開拓沙縣小吃市場,隨后又到珠三角、長三角,甚至是北京地區做小吃。公開資料顯示,截至2014年,沙縣全縣外出經營沙縣小吃2萬余戶,店面達2萬多家,從業人員6萬余人,年營業額超過60億元。

打印 | 收藏 | 發給好友 【字號
心情版
相關評論
更多>>今日熱詞
更多>>福建今日重點
更多>>國際國內熱點
  • 新聞圖片
更多>>娛 樂
  • 點擊排行
  • 三天
  • 一周
  • 一月
關于我們 | 廣告服務 | 網站地圖 | 網站公告 |
國新辦發函[2001]232號 閩ICP備案號(閩ICP備05022042號) 互聯網新聞信息服務許可證 編號:35120170001 網絡文化經營許可證 閩網文〔2019〕3630-217號
信息網絡傳播視聽節目許可(互聯網視聽節目服務/移動互聯網視聽節目服務)證號:1310572 廣播電視節目制作經營許可證(閩)字第085號
網絡出版服務許可證 (署)網出證(閩)字第018號 增值電信業務經營許可證 閩B2-20100029 互聯網藥品信息服務(閩)-經營性-2015-0001
福建日報報業集團擁有東南網采編人員所創作作品之版權,未經報業集團書面授權,不得轉載、摘編或以其他方式使用和傳播
職業道德監督、違法和不良信息舉報電話:0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00) 舉報郵箱:jubao@fjsen.com 福建省新聞道德委舉報電話:0591-87275327