【他山之石】

英國:制作有機肥料和發電

將餐廚垃圾通過處理變為有機化肥的做法在英國很早就付諸實踐，即把餐廚垃圾集中起來，堆肥發酵，最終成為有機肥料。

2011年，英國廢物處理公司建設了全球首個全封閉式餐廚垃圾發電廠，利用餐廚垃圾進行發電。目前，這家發電廠平均每天可以處理12萬噸垃圾，發電150萬千瓦時。

法國:餐廚垃圾細分20個門類

在法國，餐廚垃圾與日常民用垃圾的處理方式有很大的不同。餐飲業從業者必須對餐廚垃圾分類。所有餐飲業餐廚垃圾將被分為無害、中性、危險3個級別，并進一步細分為20個門類，并以此決定是回收、深埋還是焚燒處理。

早在1992年，法國垃圾處理法就明確規定，餐廚廢油不得與其他餐廚垃圾混合丟棄。

【未來】

垃圾桶統一采用綠色

將增加“桶換桶”模式

記者在海滄區政府機關食堂看到，食堂外面的垃圾桶有藍、綠兩種顏色。市環衛處規劃科技科負責人劉春解釋，由于目前收運工作正在起步階段，全市的餐廚垃圾桶還未進行統一，未來將統一換成綠色的桶，并打上“餐廚垃圾”相關字樣和圖案，以便于識別。

目前海滄區每天收運餐廚垃圾的量在2噸左右，月底的目標為5噸/日。紀煒坤介紹，未來隨著量的加大，會增加“桶換桶”模式，即工作人員到達收集餐廚垃圾點后，直接把裝滿垃圾的桶帶走處理，并當場給餐飲企業一個空桶，效率更高。這種收運模式需要“桶裝車”來執行，海滄已經采購了三輛。

油脂可提煉工業用油

固體部分可用來發電

市環衛處副處長張斌說，建設生活垃圾資源再生示范工程的目的，是為了讓餐廚垃圾有地方可去。按照規劃它里面的油脂可以提煉出來做工業用油，比如皮鞋擦亮劑、生物柴油等。餐廚垃圾固體部分經過堆積發酵后，可以產生沼氣發電。可燃燒部分經過分揀后也可以送到焚燒爐燃燒產生熱量發電。一些不必要的廢水經過污水處理站之后達到排放標準進入市政管網。

記者了解到，再生示范工程項目主要通過分解分離系統、分選系統、精選系統、產品系統等，逐級將產品純度提高。該項目相關負責人林叢明說，餐廚垃圾可直接倒入卸料池，之后的所有步驟都是全自動化處理。從目前餐廚垃圾情況看，其成分太復雜，比如里面還發現有酒瓶、餐具、煙灰缸等，這些物品進入機器中會增加損耗，甚至會破壞零件，所以希望市民在傾倒餐廚垃圾時不要混雜其他物品。