▲八市的古早糖果品種繁多。（本組圖/記者 鄭曉東 姚凡 王火炎 攝 除署名外）

▲市民在中山路黃則和店購(gòu)買年糕。

▲八市海鮮攤位人頭攢動(dòng)。

同安的龍眼干、荔枝干等土特產(chǎn)深受市民喜愛(ài)。（拍客 吳穩(wěn)水 攝）

編者按

春節(jié)臨近，誘人的年味逐漸彌漫在城鄉(xiāng)之間，飄蕩在大街小巷，洋溢在家家戶戶。像往年一般，市民們買春聯(lián)、備年貨、換新衣迎接新年，但也有微妙的變化——年夜飯可以網(wǎng)上淘，點(diǎn)點(diǎn)手指就可以買到全國(guó)各地的年貨……

有人說(shuō)，選擇多了，年味卻淡了。但時(shí)代的變化，不影響我們遵循過(guò)年的傳統(tǒng)，物質(zhì)生活豐富了，也不妨礙我們自己動(dòng)手烹制年的味道……年味，就在那里，不疾不徐地飄著。本報(bào)今日起推出專欄，為您捕捉身邊的年味。

廈門(mén)日?qǐng)?bào)訊（記者 曾嫣艷 林路然）“一進(jìn)臘月門(mén)，轉(zhuǎn)眼便是年。”在新舊交替、古早味傳承密集的八市，也漸漸滲出了年味。此時(shí)，琳瑯滿目的蜜餞，令人看花眼的糖果，鋪滿案頭的瓜子、花生，還有古早味的四果年糕都令人垂涎欲滴……

超市買進(jìn)口食品、年輕人網(wǎng)購(gòu)年貨，也讓采購(gòu)年貨有了新變化。新春來(lái)臨之際，本報(bào)記者帶您走進(jìn)八市，逛逛超市，體驗(yàn)廈門(mén)獨(dú)具特色的年味。

【古早味】

蜜餞有數(shù)十種口味 每種都有忠實(shí)食客

在廈禾路大同小學(xué)對(duì)面，拐角處的阿迪蜜餞店一早開(kāi)門(mén)，就迎來(lái)了追捧它的老客戶。這里除了古早味的各式糕點(diǎn)，單單蜜餞就有數(shù)十種，而每種味道都有它忠實(shí)的食客。阿迪笑笑說(shuō)，轉(zhuǎn)眼37年，曾在對(duì)面小學(xué)讀書(shū)的孩子，如今已經(jīng)變成了媽媽，但蜜餞的古早味，卻一直沒(méi)變。

前兩天，一名90多歲的老客戶裹著厚襖，步履蹣跚出現(xiàn)在店門(mén)口，大家懸著的心才放下。“90多歲的阿婆住在蓮花，每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)來(lái)買蜜餞，一段時(shí)間沒(méi)出現(xiàn)，大家就擔(dān)心了。”阿迪說(shuō)，春節(jié)前的一周，店里的生意就更忙了，粉紅的花糖、香酥的花生糖，炸得香脆無(wú)比的“蒜蓉枝”等古早味，最受老廈門(mén)人的追捧。

八市路口設(shè)攤的花生、瓜子，堆得像小山高。“每年都來(lái)這里置辦年貨，家里的老人小孩愛(ài)吃蒜味、五香味的花生。”說(shuō)著，張先生從老板娘手里接過(guò)包裝好的花生，他一口氣拎走了4斤。老板娘說(shuō)，鋪?zhàn)訌脑绲酵矶己軣狒[，每天能賣出幾千斤的貨，“古早味的咸瓜子最好賣，不僅老年人愛(ài)，年輕人也很喜歡。”相隔十米遠(yuǎn)，阿娟糖果鋪前，小男孩睜大了眼睛，盯著面前數(shù)十種糖果犯了難，大白兔奶糖、瑞士果糖，一一嘗過(guò)，古早味的糖果也令他愛(ài)不釋手。年輕的媽媽陳女士說(shuō)，每到過(guò)年前，她都會(huì)來(lái)這里買一些孩子喜歡的糖果，節(jié)日好待客。

老字號(hào)吳再添、黃則和與往年一樣，白糖、紅糖、四果等古早味，也成為“老廈門(mén)”爭(zhēng)相搶購(gòu)的年貨。 “現(xiàn)在還不是人最多、銷量最大的時(shí)候。”店員說(shuō)，每年除夕當(dāng)天，還有市民大清早就來(lái)店門(mén)前排隊(duì)，來(lái)得晚了得等半小時(shí)才能買得上，有的一買數(shù)百元。

【海鮮味】

野生黃花魚(yú)很金貴 梭子蟹價(jià)格飆升

生長(zhǎng)在海邊的廈門(mén)人，過(guò)年餐桌上怎么能少得了海鮮。在八市里，閃著銀光的帶魚(yú)、吐著泡泡的花蛤、一蹦跳老高的活蝦，讓前來(lái)采購(gòu)年貨的市民目不暇接。海鮮攤主們有的大聲叫賣，有的給海鮮擺造型，吸引往來(lái)行人的眼球，還有的埋頭剁魚(yú)頭、挖海蠣、剝蝦殼，忙得不亦樂(lè)乎，整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出一派節(jié)前熱鬧紅火的景象。由于節(jié)前購(gòu)買量大，梭子蟹和冬蟹的價(jià)錢也水漲船高，每斤從往年這時(shí)候的三五十元，飆升到180元。

海鮮攤主準(zhǔn)備就緒，市民們也爭(zhēng)相購(gòu)買。“春節(jié)前已經(jīng)有兩三百份的海鮮預(yù)訂。”在八市大鼓深海大魚(yú)攤鋪里，老板大鼓說(shuō)，廈門(mén)人有提早置辦海鮮年貨的習(xí)慣，而最受青睞的海鮮產(chǎn)品是野生黃花魚(yú)、東星斑、老虎斑、加力魚(yú)等。“有一位做生意的老板，一次性預(yù)訂了50條野生黃花魚(yú)。”他說(shuō)，野生黃花魚(yú)仍然受追捧。

【新潮味】

買進(jìn)口食品很洋氣 年輕人熱衷網(wǎng)購(gòu)年貨

紅燈籠、紅剪紙、紅色招貼……中山路家樂(lè)福超市被裝點(diǎn)得紅紅火火，喜氣洋洋。在進(jìn)口食品專柜旁，一些市民駐足挑選，讓家里的年味更加洋氣。在進(jìn)口酒類柜臺(tái)前，導(dǎo)購(gòu)員小張為陳女士推薦了一款帶甜味的起泡酒。她說(shuō)，這在時(shí)下一部熱門(mén)連續(xù)劇里出現(xiàn)過(guò)，除夕夜喝一瓶，甜甜蜜蜜圍爐最合適不過(guò)了。

“如果用支付寶付款還有優(yōu)惠。”小張說(shuō)，如今人們采購(gòu)年貨的觀念在發(fā)生改變，她雖在大賣場(chǎng)里工作六七年，但購(gòu)買習(xí)慣也發(fā)生了變化。“在賣場(chǎng)買東西的人變少了，網(wǎng)購(gòu)的人變多了。”小張?zhí)寡裕约阂彩蔷W(wǎng)購(gòu)大軍中的一員，平時(shí)賣場(chǎng)做活動(dòng)自己買些，網(wǎng)上也買些。

“網(wǎng)購(gòu)可以送貨到家，更方便。”她說(shuō)，自己剛在網(wǎng)上采購(gòu)了開(kāi)心果、杏仁等堅(jiān)果類食品，但是網(wǎng)購(gòu)要碰運(yùn)氣，東西有好有壞。相比之下，中老年人喜歡“眼見(jiàn)為實(shí)”，看到實(shí)物才放心，所以老年人更喜歡去賣場(chǎng)。