廈門晚報訊(記者 王晨程 通訊員廈商軒)昨日,記者從市商務局獲悉,廈門《食品冷鏈物流》系列標準第6-9部分已發布并于2月1日正式實施。這標志著兩岸共同制定的廈門市《食品冷鏈物流》系列九項標準全部出臺。據了解,此次發布并實施的標準為運輸車輛技術規范、保溫容器通用規范、質量追溯管理規范和多溫共配技術與管理規范。 廈門《食品冷鏈物流》系列標準要求企業建立追溯抽查機制,標準對冷藏車的設施要求進行了嚴格規定,車廂應具有結構良好、可密閉及有效隔熱的制冷系統和冷風循環系統,中、小型冷藏車各點的溫差應在3℃以內,大型冷藏車各點的溫差應在6℃以內。長途運輸果蔬時,應安裝換氣裝置來降低乙烯等氣體的濃度。 對于烘焙食品和生鮮乳品等特殊冷鏈食品的運輸也有專門規定,如烘焙食品應采用有封閉式車廂的專用車輛運輸,并采取必要的防塵措施,蛋糕應在冷凍狀態下運輸且底部須使用支架固定;專用車輛不得貯存其他貨品,車廂應隨時清掃和消毒;運輸生鮮乳品應使用光滑、無毒、便于清洗的不銹鋼保溫奶罐車或貯奶容器;運輸生鮮乳品的保溫奶罐車或貯奶容器每次使用后應清洗、消毒,且無奶垢、無不良氣味。 |
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