鵝發現生人就會發出叫聲。

廈門晚報訊（記者 陳滿意）“鵝有‘三妻四妾’，對愛情并非專一”，本報昨天的報道刊出后，很多讀者稱“毀三觀”。灌口鎮與鵝打交道十多年的林永泉說，其實鵝還是有很多優點的，鵝能看家護院，有鵝的地方沒有蛇，鵝從來不吃帶有腥味的東西。

林永泉養過鵝，后來開了一家餐館，專門經營鵝全餐，在灌口最有名的是一鵝十三吃。說起鵝他總是滔滔不絕。他說，鵝要孵化35天左右才能出殼，剛出生的小鵝能預防乙肝、大腸炎、禽流感。很小的時候，公鵝頭比較大，脖子比較粗。母鵝頭圓而小，脖子也小。根據這樣的經驗判斷，很容易區分公母，而且準確率在85%以上。

“養鵝要有活水，鵝愛干凈?！绷钟廊f，“每天早晨，天剛亮時，鵝和人一樣會梳洗打扮?！备鶕钟廊酿B殖經驗，公鵝和母鵝的受精也在水中完成，水池中的水深度要保持在40厘米左右。因為公鵝體重大，母鵝體重小，如果水深了，公鵝踩在母鵝背上就不穩。

林永泉說，鵝的腦袋和眼睛比狗還靈，飼養兩三年的鵝能看家護院，看到陌生人總是叫個不停，有的甚至會追逐陌生人。在農村，很多人都知道，有鵝的地方沒有蛇，蛇碰到鵝糞后身體會潰爛，所以對鵝總會退避三舍。也因此，很多人家養鵝來防蛇。

林永泉說，如果家中的不銹鋼建筑粘上鵝糞，最好當天清洗掉，否則以后很難清洗掉。而且鵝的胃消化功能非常好，他在宰殺的過程中發現，有的鵝把鐵釘、鐵絲吃進肚子，后來都會慢慢腐蝕掉。但鵝不吃帶有腥味的東西。雨后經?？梢钥吹胶芏囹球俱@出地面，但鵝一條蚯蚓都不吃，而且也不吃魚。鵝的喙就像鋸子一樣，林永泉記得有一次飼養場的一根很粗的木頭，被鵝反復啄來啄去，后來被啄斷了。

一只鵝的正常壽命是十一二年。在林永泉的記憶中，一只最重的鵝曾達到40斤。鵝有十多個品種，目前閩南常食用的是獅頭鵝。鵝宰殺比較難，時間很難掌握，不超過125天的鵝，鵝肉味道不好吃，125天后鵝肉的味道能顯現出來。