海西晨報訊（記者 吳雪瑩 通訊員 劉偉程）在日本的超市，食品生產信息一目了然，您甚至能在食品外包裝上看到生產者的照片。昨日，“中日食文化暨食品安全研討會”在廈門大學舉行，食品安全成為共同話題。中日雙方150名嘉賓出席，并從中日傳統飲食文化方面、食品安全管理上開展交流。

食品安全風險如何防控？遇上食品安全事件應如何緊急處置？在研討會上，中日雙方代表以完善“從農田到餐桌”的食品安全為主題，圍繞食品安全風險防控、食品安全事件應急處置、追溯體系建設等方面進行交流研討。日方食品企業代表山本伸司認為，消費者有權知道食品在工廠、農田的生產和種植過程，中國食品企業在宣傳時應主動向消費者展現食品生產信息。當消費者權益受到侵犯時應勇于維護，政府再給予一定的支持和援助。

目前，廈門正在創建國家食品安全城市。市食安辦相關負責人表示，日本是全球食品安全監管最嚴格的國家之一，在制度建設、風險管理、標準體系、檢驗檢測等各方面起步早，擁有先進的理念和豐富的治理經驗。希望通過舉辦此次研討會，開展食品安全風險管理交流，提升廈門的食品安全管理水平。