廈門日報訊（本組文/本報記者 何炳進 林路然）日前，由農業部、國家衛計委和國家食藥監總局三個部委就擬聯合發文的《關于有條件放開養殖河豚生產經營的通知》委托相關單位召開聽證會，河豚的安全性食用或將在我國解禁。中國漁業協會則公開表示，我國將有條件放開養殖河豚的生產經營。

廈門“吃貨”們的問題來了:一旦解禁，廈門有地方買河豚來吃嗎？

據了解，漳州目前已有頗具規模的河豚養殖場——近水樓臺先得月，解禁后，廈門市民有望吃上養殖的河豚。

{動態}

漳州人工養殖河豚目前大多出口日韓

位于漳州的福建省海水魚類苗種繁育科研中試基地，主要從事海水魚類苗種繁育科研、中試與生產，目前以河豚為主。

戴添華是漳浦縣佛曇鎮東坂村村民，從事河豚養殖已有十多年。現在，他的200多畝池塘養著兩種河豚——菊黃東方鲀和條紋東方鲀。“兩種河豚的養殖期不同，菊黃東方鲀是兩年，條文東方鲀則要三年。”他介紹，當每只河豚的體重達到半斤以上，就能上市出售，他的池塘每畝能出產河豚150斤。

聽說國家將有條件地放開河豚的生產經營，戴添華感到很高興。據他介紹，目前東坂村有100多個池塘養著河豚。河豚的養殖在漳州地區得到很好的推廣，也已經有了成型的銷售渠道。“我們出售的都是河豚活魚。”戴添華說，河豚幾乎都是銷往江蘇，最后再出口到日本、韓國等國家。

將來，一旦放開養殖河豚的生產經營，作為漳州的近鄰，廈門市民有望吃上養殖河豚。

{調查}

上市不合規 銷售仍禁止

“廈門現在對河豚的銷售仍是禁止。”昨日，市市場監督管理局食品流通監督管理處的工作人員告訴記者，若要讓河豚上市，經營者需要提供檢驗合格報告，而對河豚毒素的監測結果是報告中不可缺少的部分，但目前國家還未出臺相關的監測標準，因此河豚上市仍不符合規定。

“打游擊”銷售排檔只賣熟客

此前本報報道過，記者在廈門港附近和八市附近，均發現有魚販子在偷偷賣河豚。這些賣河豚的魚販通常是提著竹籃子，里面裝滿待宰的河豚，或隨意擺在市場內的其他魚販旁售賣，或蹲在馬路邊售賣，沒有固定場所“打游擊”，一發現有執法人員過來就撤離。

“往年曾在八市門口附近看到過賣河豚的魚販，他們是從龍海偷偷過來，河豚多是野生的。”市場監督工作人員說。隨著鷺江市場監督管理所加強管理，近期并未發現有人偷賣河豚等危險海產品。

記者從一些經營海鮮大排檔的業內人士處了解到，有些大排檔還會留有“壓箱底”的貨，正是河豚。這些河豚往往只賣給熟客。

味雖鮮美 身懷劇毒

曾有食客嘗過河豚后感嘆:“不吃河豚，焉知魚味，吃了河豚，百鮮無味。”河豚味美，但身懷劇毒，食客有時急著嘗鮮，將安全棄之腦后。

去年1月，曾有一對居住在集美石鼓路附近的老夫婦突然手腳麻痹，全身發抖，呼吸困難，送到醫院時，兩人都已經失去意識。原來，他們在市場里買了河豚，回家自己殺來吃，發生中毒反應，經全力搶救，兩人后來性命無礙。

事實上，河豚的毒素并不會隨著烹飪過程而消退，即使腌制加工，毒素仍牢牢鎖在魚體內。此前，就有來自上海的游客購買了河豚魚干，沒想到一塊魚干就要了他的命。吃了魚干后，他身體不適，搶救無效而死，死因正是中了河豚的毒。