東南網6月16日訊 (海峽導報記者 葉鵬)6月14日，“新形勢下的餐飲經營智慧”暨餐飲食品安全論壇在廈門牡丹國際大酒店舉行。原華萊士商學院院長、致勝餐飲培訓創始人謝凡與嘉賓們交流了餐飲經營智慧之道。 同時，2016福建餐飲4個100評選結果也在論壇上公布，在“100位名廚”、“100道名小吃”、“100道名菜”、“100家名店”中，有多家廈門單位上榜。 另外，藝康集團亞太區食品安全總監嚴志農博士做了“餐飲業的食品安全形勢和應對策略”主題演講，分析了中餐連鎖企業面臨的嚴峻食品安全挑戰。 |
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