因“面包”結緣開精致工廠

“我已經吃了50年的面包了，每次回臺灣都要帶一些面包過來和朋友們分享。”朋茂食品(廈門)有限公司董事長王江明說，正因為自己很愛面包，有著特別的情感。

王江明在廈門已經做了15年的職業經理人，今年退休后，他決定在廈門度過晚年生活，很多朋友開玩笑說：“退休后沒事了，常回臺灣幫我們帶面包吧。”朋友的一番話，激起了王江明想做面包的興趣。“我不僅僅是想開一家面包店，而是想做一家精致的面包工廠。”王江明說，在這個過程中，他經朋友介紹認識了“80后”小伙鄧宇鈞。

鄧宇鈞打趣道，他大三時因看了一部《烘焙王》的動漫后，便毅然決定放棄學業，開始去學習烘焙。“我去面包店從學徒做起，小小的面團，卻能塑造出多變的造型，可見力量之大。”他看似“任性”的決定，卻是他最愛的事業。

他們今年5月入駐云創智谷，經營起了面包店。

創“軟歐”面包全島都配送

鄧宇鈞說，他們現在推出的產品都以低糖無油的標準來制作，保證原材料的口感。特別是沒有添加糖的面包，對于一些糖尿病患者來說，也是一大福利，他們也能品嘗到健康、自然的美食。鄭宇鈞他們主打的面包偏向“軟歐”式，深受很多年輕人的喜愛。

鄧宇鈞表示，現在年輕人都比較喜歡網上購物，未來，他們計劃打造全島電商配送，讓不愛出門的消費者，在家也能購買得到。

鼓勵臺青創業幫帶減阻力

王江明負責管理、開拓市場，鄭宇鈞負責把控產品質量，他們分工合作。“我是為了興趣而做，未來，市場還是屬于年輕人。”王江明說，現在青年創業光有技術不行，若他們資金不夠，管理上也缺乏經驗的話，想創業也會困難重重。

此次，鄧宇鈞是首次來到廈門創業。他很鼓勵臺灣青年走出來創業，對于創業者來說，最重要的是市場，而臺青未來的市場可落在大陸。“只有走出來，兩岸青年多見面、多溝通、多了解，才能逐漸縮小差距。”王江明說，兩岸同根同源，由老臺商帶新臺青，可以幫助他們減少創業過程中的阻力。