在中埔蔬菜批發市場，記者發現，幾乎所有的芫荽都裝在泡沫箱里，一位攤主沈大姐告訴記者，這些芫荽全都是外調的，而具體漲價已經有一段時間了。

“便宜的時候一斤1塊多，現在一斤批發都在十塊左右?！辟u菜十余年，沈大姐告訴記者，一年內，芫荽的價格經常大起大落，因為天氣一熱都長不了。她告訴記者，每年差不多11月左右，市場上才會出現一些本地芫荽，這些芫荽大概能賣到來年的三四月份。所以過了4月，天氣漸熱，能進到的芫荽就會越來越貴。她說，目前廈門市場上的芫荽大多來自云南、山東等地。

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多數廈門小吃 都離不開芫荽

在蔬菜界，芫荽盡管只是“配角”，但在不少廈門市民的餐桌上一直都是?？?。像夏季人們常愛的花蛤湯、鯽魚豆腐湯上都能看到它的身影。

說起廈門本地小吃，更是對芫荽情有獨鐘。從給街頭巷尾叫賣的春卷、炸五香、芋包、咸粿、油蔥粿等小吃當配菜。再到鍋邊糊、鴨肉粥等主食，芫荽特殊的香味，在熱氣作用下散發出更獨特的氣味。甚至還曾一度作為“主角”，出現在80、90后童年，與酸蘿卜、貢糖混合的甜酸口味的“酸薄餅”里。幾乎每一樣廈門小吃都能看到芫荽的影子。

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